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Ibéricos Dionisio Sánchez Bermejo basiert auf der Mission und dem Ziel, dem Kunden ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Die paleta Veta de Oro Gran Reserva fällt aus verschiedenen Gründen nicht unter die ibérico-Regel. Es sind Tiere, die in den besten Schweinefarmen ibérico der Halbinsel gehalten und mit ausgewählten Futtermitteln gefüttert werden, die dieser Schulter eine Saftigkeit und einen einzigartigen Geschmack verleihen, der auch die Anspruchsvollsten begeistern wird.
Der ibérico Ursprung der Tiere verleiht dem Stück eine Würze und ein Aroma, das an die besten iberischen Schultern in cebo erinnert. Ohne ein paleta im ibérico Standard zu sein, ist es eine ausgezeichnete Option für jede Veranstaltung.
Ein paleta liefert einen maximalen Ertrag von 30 % deines Gewichts. Die 3,5-4 kg Variante ermöglicht es Ihnen, etwa 1 kg paleta bereits geschnitten zu genießen.
Als Unterscheidungsfaktor im Vergleich zu ähnlichen Paletten gibt es das Aushärten. Sie überschreitet die 12 Monate, die der ibérico -Standard für Paletten verlangt. Die übliche Mindestreifzeit für Dionisio Sánchez' Veta Oro paleta beträgt 14 Monate
*ANGEBOT GILT AUSSCHLIESSLICH FÜR DAS FORMAT 3,5-4 KG.
Dionisio Sánchez Bermejo setzt sich dafür ein, ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Unser paleta Veta de Oro Gran Reserva garantiert zwar nicht den ibérico-Standard, garantiert aber außergewöhnliche Qualität.
Mit einer Mindestreifzeit von 14 Monaten ist sein Geschmack außergewöhnlich.
Dionisio Sanchez begann seine Tätigkeit in den 1940er Jahren. Heute ist es sein Sohn Dionisio, der die Tradition in Fuentesaúco, Zamora, fortführt. Nach dem traditionellen Verfahren der Reifung von Schinken und mit einer eigenen Selektion der Rasse Duroc hat es seine eigene Genetik namens Kondurocerhalten.
Das Duroc-Schwein zeichnet sich durch schnelles Wachstum und marmoriertes Fleisch aus. Es ist das einzige Schwein, das zur Kreuzung mit der iberischen Rasse zugelassen ist.
Bei Jamones Dionisio Sánchez werden die Tiere ausschließlich mit Getreide aus Kastilien und León gefüttert. Neben der sorgfältigen Fütterung, die frei von transgenen Stoffen und Zusatzstoffen ist, wird dem Tier die Möglichkeit gegeben, an Gewicht und Lebensdauer zuzunehmen, wodurch eine bessere Textur und ein besserer Geschmack des Schinkens von Kondurocgewährleistet wird. Dionisio Sánchez hält sich strikt an die Anforderungen zur Erlangung des Tierschutzsiegels.
Alle Wurstwaren und Schinken von Dionisio Sánchez sind durch die Garantiemarke Tierra de Saborgeschützt.
In Anlehnung an die Tradition des „Jamón Chamuscado“aus Zamora und Salamanca stellt Dionisio Sánchez gebratenen jamón durocauf traditionelle Art und Weise her. Ein Schinken, der leicht geräuchert wird. Sie verleihen dem „Jamón Chamuscado“ von Dionisio Sánchezeinen besonderen, einzigartigen und charakteristischen Geschmack.
Rückgaberecht
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