Schinken von Teruel g.U. Maza - Castelfrío
Auszeichnung für den besten Schinken Spaniens
Schinken von Teruel g.U. Maza - Castelfrío
Auszeichnung für den besten Schinken Spaniens

Teruel Schinken g.U. Maza - Castelfrío

36,43 €
24,29 €/kg
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Durchschnittliche Bewertung: 10/10 Anzahl der Bewertungen: 2

Der perfekte Schinken von Castelfrío, der 30 Monate lang in Cedrillas auf 1.364 Metern gereift ist, zeichnet sich durch seinen milden Geschmack, sein schmelzendes Fett und sein intensives Aroma aus, dank der langsamen Trocknung und des traditionellen Salzhaufens. Genießen Sie es im Muskatblüte-Format, ideal für Scheiben.


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Ungefähres Gewicht
1,4-1,6 kg
Farbsiegel R.D 4/2014
Nicht zutreffend
Kategorie
Nicht zutreffend
Rassenreinheit
Duroc
Füttern
Selbst hergestelltes Futter
Minimale Heilung
Im Durchschnitt 30 Monate, je nach Gewicht
Herkunftsbezeichnung
D.O.P. Teruel
Zubereitet in
Cedrillas - Teruel
Ort der Zucht
Vom PDO Jamón de Teruelabgedeckte Höfe
Lieferung in
3 Arbeitstage
Informationen zu Allergenen
Gluten- und laktosefrei
Zutaten
Schweineschinken D.O.P. Schinken besteht aus Teruel, Salz, Dextrose, Konservierungsmittel (E-252) und Antioxidans (E-301)
Nährwertangaben pro 100gr
Energie (kJ/kcal): 1,329/319. Fett (g): 22 davon gesättigte Fettsäuren (g): 7,3. Kohlenhydrate (g): < 1,0 davon Zucker (g): < 0,5. Eiweiß (g): 31. Salz (g): 4,2
Gesundheitsregistrierung
Jamones Castelfrío. Spanien 10.07423/TE
Zertifiziert durch
Zertifiziert durch:
Maza_Jamon_DOP_CF
Maza_Jamon_DOP_CF

Der perfekte Schinken von Castelfrío wird mit der frischen und reinen Luft von Cedrillas auf einer Höhe von 1.364 Metern gereift.

Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 30 Monate und ist damit viel länger als bei einem Weißschichtschinken üblich. Um einen Vergleich anzustellen, verlangt die ibérico Regel mindestens 24 Monate für eine jamón ibérico.

Der langsame Trocknungsprozess zusammen mit der speziellen Auswahl des Rohstoffs ermöglicht es uns, den besten Schinken Spaniens zu erhalten, der sich durch seinen milden Geschmack, ein leicht schmelzendes Fett und ein intensives Aroma auszeichnet.

Bei der Herstellung des besten Schinkens Spaniens wird die traditionelle Methode des Salzens mit Pila verwendet, wie es traditionell in Cedrillas üblich war.

Genießen Sie es im Maza-Format , das sich ideal zum Schneiden in Scheiben eignet.

Jamones Castelfrío

Im Jahr 1988 begannen Perfecto Gómez und Pilar Gómez ihr Geschäftsabenteuer in Cedrillas, Teruel, und gründeten Jamones Castelfrío.

Die klimatischen Bedingungen von Cedrillas haben die Gemeinde schon immer zu einem ganz besonderen Ort für die Reifung von Schinken gemacht. Tradition lag in der Luft. Aus diesem Grund war ihr Engagement für die handwerklichen Methoden zur Reifung des Schinkens in Teruel von Anfang an in jedem Stück Schinken enthalten, das sie hergestellt haben.

Derzeit ist es der zweiten Generation der Familie, bestehend aus den drei Kindern Perfecto und Pilar, gelungen, die Erfahrung ihrer Eltern mit ihrer Universitätsausbildung zu kombinieren, um authentische Produkte zu schaffen, die die Seele des Landes Teruel widerspiegeln.

Auszeichnung für den besten Schinken Spaniens 2024

Das Engagement der Familie Gómez für Qualität wurde mit der höchsten Anerkennung des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung gewürdigt.

Im Jahr 2024 wurde der Perfecto-Schinken, der durch die geschützte Ursprungsbezeichnung Jamón de Teruel geschützt ist, mit dem prestigeträchtigen Food of Spain Award für den besten Serrano-Schinken ausgezeichnet.

Dieser Schinken aus Teruel g.U . zeichnet sich durch seine homogene Textur, seine leuchtend rote Magerkeit und einen ausgewogenen Geschmack aus, der auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.

Der Schlüssel zur Jamones Castelfrío liegt in der Achtung des natürlichen und traditionellen Prozesses der Reifung des Schinkens zusammen mit der Auswahl des Rohstoffs. Jeder Teruel Perfecto Schinken g.U. wird individuell ausgewählt. Anschließend wird der Heilungsprozess individuell überwacht. Nur so bekommt man den besten Schinken Spaniens

Entdecken Sie die Exzellenz der Schinken und Wurstwaren von Teruel. Bringen Sie ein preisgekröntes Produkt auf Ihren Tisch, das das Beste unserer Tradition zelebriert.

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R
Ramon .. 10 04.10.2025

Magnifico
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Ramon .. 10 30.09.2025

Excelente

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