Exklusive Charge traditioneller iberischer Würste mit Chorizo und iberischer Wurst. Es wird immer in halben Stücken präsentiert, das heißt: halb iberische Chorizo von 0,5 kg und eine halbe Eichelwurst von 0,5 kg.
Die iberische Wurst der Genossenschaft Dehesa Grande wird nach der Schweinefleischtradition der Stadt Vitigudino hergestellt. Alle mageren Würste stammen von iberischen Schweinen, die auf den Bauernhöfen der Mitglieder einer der legendärsten Kooperativen in Salamanca gezüchtet werden.
In Dehesa Grande sind die Hauptzutaten der Würste magere und ausgewählte Gewürze. Im Fall von Chorizo ein guter Paprika. Für die Wurst werden schwarzer Pfeffer und Muskatnuss verwendet.
Diese exklusive Charge traditioneller iberischer Würste umfasst eine halbe 0,5 kg iberische Chorizo und eine halbe 0,5 kg Eichelwurst. Diese Produkte werden von der Genossenschaft Dehesa Grande hergestellt, die der Wursttradition von Vitigudino folgt. Die Hauptzutaten sind magere und ausgewählte Gewürze, wie Paprika für die Chorizo und schwarzer Pfeffer und Muskatnuss für die Wurst. Sie stammen von iberischen Schweinen, die auf den Farmen der Genossenschaft in Salamanca gezüchtet werden.
Dehesa Grande, eine Viehzuchtgenossenschaft, in der 600 Rinder- und iberische Schweinezüchter zusammengeschlossen sind. Sie hat mehr als 500 100% iberische Mütter.
In Dehesa Grande werden 100% iberische Eichelschweine in freier Wildbahn im Naturpark Arribes del Duero aufgezogen. Eine unvergleichliche Landschaft, die den Fluss Duero mit der Dehesa Salmantina verbindet.
Die Rückverfolgbarkeit ist bei jedem einzelnen iberischen Stück gewährleistet, das in den Trockenräumen von Vitigudino, der Hauptstadt der Region Arribes del Duero, gereift wird.
Die Mitglieder von Dehesa Grande wählen nur 100% iberischen Schinken aus Eichelmast oder den erlesensten „Jamón Ibérico de Cebo“ aus, um ihn zu vermarkten.
Diese Genossenschaft ist landesweit für die Qualität ihres Viehs anerkannt. Als Hersteller der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) Morucha de Salamanca ist sie eine internationale Referenz.
Neben anderen Anerkennungen ist diese Genossenschaft zertifiziert und zugelassen, ihr Rindfleisch an so anspruchsvolle Kunden wie Carrefour oder McDonalds zu liefern.
100% iberischen Schinken aus Freilandhaltung zu kaufen, ist keine leichte Aufgabe. Nur wenige Landwirte entscheiden sich für diese Kategorie. Die Cooperativa Dehesa Grande bietet ihren 100% iberischen „Jamón de Cebo Campo“ zu Fabrikpreisen an.
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