Jamones ibéricos Alba Romero - Huelva

Presuntos ibéricos Alba Romero. (Huelva)

Em Alba Romero converge a tradição de mais de 20 anos na elaboração de carnes curadas e na produção dos melhores presuntos ibéricos 100% alimentados com bolota.

Foi em 1994 que os Criadores de Cala de Alba Romero iniciaram a sua atividade seguindo sempre as diretrizes de qualidade e tradição utilizando métodos artesanais para obter o melhor sabor do presunto ibérico. Criadores e artesãos do melhor presunto ibérico alimentado com bolota, um grande tesouro da gastronomia espanhola.

Melhor Presuntos em Huelva

Localizado na Serra de Huelva, dentro do Parque Natural da Serra de Aracena e Picos de Aroche, destaca-se o concelho de Cala, onde os presuntos Alba Romero se reproduzem em grandes pastagens de azinheiras e sobreiros que facilitam uma dieta rica em bolotas para porcos ibéricos.

As melhores peças de Alba Romero são cobertas pela Denominação de Origem Jabugo, que garante que os presuntos de ombro pertencem a porcos ibéricos de raça pura criados em liberdade nas pastagens. Sua elaboração se dá através do passar do tempo em suas adegas com temperaturas ideais. Exercícios físicos e musculação são essenciais para a engorda à base de bolotas, gramíneas, raízes, insetos, fungos, tubérculos entre muitos outros petiscos requintados que o porco encontra no pasto.

Manuel Romero, pai e filho, cuidam da cura de cada presunto ibérico proveniente exclusivamente dos animais que criam em mais de 3000Ha de azinheiras.

A Alba Romero optou por controlar o porco ibérico desde o nascimento até ao seu abate para consumo, selecionando os melhores exemplares com pernas longas e estilizadas. Porcos 100% ibéricos que nascem e são criados nas pastagens, criados com bolotas e correndo livremente pelo campo. Alba Romero é um dos melhores produtores que espremer a mais alta qualidade ao melhor preço em todos os seus presuntos ibéricos.

Pode consultar todo o nosso catálogo de presunto ibérico alimentado com bolota ao melhor preço e pré-selecionado para que possa acertar 100% na sua escolha.