Jamones ibéricos Alba Romero - Huelva

Jambons ibériques Alba Romero. (Huelva)

À Alba Romero converge la tradition de plus de 20 ans dans l’élaboration de charcuterie et la production des meilleurs jambons ibériques 100% glands.

C’est en 1994 que Criadores de Cala de Alba Romero a commencé son activité en suivant toujours les directives de qualité et de tradition en utilisant des méthodes artisanales pour obtenir la meilleure saveur du jambon ibérique. Éleveurs et artisans du meilleur jambon ibérique nourri au gland, un grand trésor de la gastronomie espagnole.

Meilleur(e) jambons à Huelva

Située dans la Sierra de Huelva, dans le parc naturel de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche, la municipalité de Cala se distingue, où les jambons Alba Romero se reproduisent dans de grands pâturages de chênes verts et de chênes-lièges qui facilitent une alimentation riche en glands pour les porcs ibériques.

Les meilleures pièces d’Alba Romero sont couvertes par l’appellation d’origine Jabugo, qui garantit que les jambons d’épaule appartiennent à des porcs ibériques de race pure élevés en liberté dans les pâturages. Son élaboration se fait par le passage du temps dans ses caves à des températures idéales. L’exercice physique et la musculation sont essentiels pour l’engraissement à base de glands, herbes, racines, insectes, champignons, tubercules parmi de nombreuses autres collations exquises que le porc trouve dans le pâturage.

Manuel Romero, père et fils, s’occupent de l’affinage de chaque jambon ibérique provenant exclusivement des animaux qu’ils élèvent dans plus de 3000Ha de chênes verts.

Alba Romero a choisi de contrôler le porc ibérique de la naissance jusqu’à son abattage pour la consommation, en sélectionnant les meilleurs spécimens avec des pattes longues et stylisées. Porcs 100% ibériques nés et élevés dans les pâturages, élevés avec des glands et courant librement dans le champ. Alba Romero est l’un des meilleurs producteurs qui pressent la plus haute qualité au meilleur prix dans tous leurs jambons ibériques.

Vous pouvez consulter notre catalogue complet de jambon ibérique nourri au gland au meilleur prix et présélectionné afin que votre choix soit 100% juste.