Jamones ibéricos Alba Romero - Huelva

Prosciutti iberici Alba Romero. (Huelva)

Ad Alba Romero converge la tradizione di oltre 20 anni nell'elaborazione di salumi e nella produzione dei migliori prosciutti iberici alimentati al 100% con ghianda.

Era il 1994 quando i Criadores de Cala de Alba Romero iniziarono la loro attività seguendo sempre le linee guida della qualità e della tradizione utilizzando metodi artigianali per ottenere il miglior sapore del prosciutto iberico. Allevatori e artigiani del miglior prosciutto iberico alimentato a ghianda, un grande tesoro della gastronomia spagnola.

I migliori prosciutti a Huelva

Situato nella Sierra de Huelva, all'interno del Parco Naturale della Sierra de Aracena e Picos de Aroche, spicca il comune di Cala, dove i prosciutti Alba Romero si riproducono in grandi pascoli di lecci e querce da sughero che facilitano una dieta ricca di ghiande per i maiali iberici.

I migliori pezzi di Alba Romero sono coperti dalla Denominazione di Origine Jabugo, che garantisce che i prosciutti di spalla appartengono a maiali iberici di razza pura allevati in libertà nei pascoli. La sua elaborazione avviene attraverso il passare del tempo nelle sue cantine con temperature ideali. L'esercizio fisico e il bodybuilding sono essenziali per l'ingrasso a base di ghiande, erbe, radici, insetti, funghi, tuberi tra molti altri snack squisiti che il maiale trova al pascolo.

Manuel Romero, padre e figlio, si occupano della stagionatura di ogni prosciutto iberico proveniente esclusivamente dagli animali che allevano in più di 3000Ha di lecci.

Alba Romero ha scelto di controllare il maiale iberico dalla nascita fino alla macellazione per il consumo, selezionando i migliori esemplari con zampe lunghe e stilizzate. Maiali iberici al 100% che nascono e crescono nei pascoli, allevati con ghiande e corrono liberamente attraverso il campo. Alba Romero è uno dei migliori produttori che spremono la massima qualità al miglior prezzo in tutti i loro prosciutti iberici.

Puoi consultare il nostro intero catalogo di prosciutto iberico alimentato a ghiande al miglior prezzo e preselezionato in modo da poter ottenere la tua scelta giusta al 100%.