O sobrenome MORATO tem uma tradição de mais de 100 anos ligada à indústria ibérico de presunto e salsichas, tendo sua sede em Los Santos de Maimona. Os primórdios desta empresa remontam a 1898 com Félix Morató Carranza, avô dos atuais gerentes de uma empresa familiar dedicada à cura do melhor presunto ibérico da bellota na Extremadura.
Nos últimos anos expandiram-se significativamente e contam atualmente com mais de 30 trabalhadores e instalações modernas que lhes permitem obter excelentes ibérico de presunto.
Nos últimos anos, foram destacados os seguintes prêmios:
- .- Jamón de Oro, para o melhor Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2013)
- .- Espigão de Bronze, Prémio Presunto D. O. Dehesa de Extremadura, 2013 (atribuído pela Caja de Extremadura)
- .- Medalha de Prata, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2012)
- .- Medalha de Bronze, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2011)
- .- Medalha de Prata, Jamón de Bellota (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2010)
- .- Melhor criação ao ar livre no Dehesa (2003)
- .- Melhor jamón de bellota do montado (2003, 2004)