De achternaam MORATO heeft een traditie van meer dan 100 jaar die verbonden is met de ibérico ham- en worstindustrie, met het hoofdkantoor in Los Santos de Maimona. Het begin van dit bedrijf gaat terug tot 1898 met Félix Morató Carranza, grootvader van de huidige managers van een familiebedrijf dat zich toelegt op het drogen van de beste ibérico ham in bellota in Extremadura.
In de afgelopen jaren zijn ze aanzienlijk uitgebreid en hebben ze momenteel meer dan 30 werknemers en moderne faciliteiten waarmee ze uitstekende ham kunnen ibérico.
In de afgelopen jaren zijn de volgende prijzen in de schijnwerpers gezet:
- .- Jamón de Oro, voor de beste Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2013)
- .- Bronze Spike, Ham Award D. O. Dehesa de Extremadura, 2013 (uitgereikt door Caja de Extremadura)
- .- Zilveren Medaille, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2012)
- .- Bronzen medaille, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2011)
- .- Zilveren Medaille, Jamón de Bellota (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2010)
- .- Beste scharrelfokkerij in de Dehesa (2003)
- .- Beste jamón de bellota van de Dehesa (2003, 2004)