Le nom de famille MORATO a une tradition de plus de 100 ans liée à l’industrie du jambon et de la charcuterie ibérico , ayant son siège à Los Santos de Maimona. Les débuts de cette entreprise remontent à 1898 avec Félix Morató Carranza, grand-père des dirigeants actuels d’une entreprise familiale dédiée à l’affinage du meilleur jambon ibérico en bellota en Estrémadure.
Au cours des dernières années, ils se sont considérablement développés et comptent actuellement plus de 30 travailleurs et des installations modernes qui leur permettent d’obtenir d’excellents ibérico de jambon.
Au cours des dernières années, les prix suivants ont été décernés :
- .- Jamón de Oro, pour le meilleur Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2013)
- .- Crampon de bronze, Prix du jambon D. O. Dehesa de Extremadura, 2013 (décerné par Caja de Extremadura)
- .- Médaille d’argent, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2012)
- .- Médaille de bronze, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2011)
- .- Médaille d’argent, Jamón de Bellota (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2010)
- .- Meilleur élevage en plein air dans la Dehesa (2003)
- .- Meilleur jamón de bellota de la Dehesa (2003, 2004)