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Ombro Bellota 50% Ibérico Sierra de Barbellido - Extremadura

Informações sobre Ombro Bellota 50% Ibérico Sierra de Barbellido - Extremadura

Ombro Bellota 50% Ibérico Sierra de Barbellido - Extremadura feito com as patas dianteiras de porcos ibéricos alimentados com bolota criados nas pastagens da Extremadura. A paleta de pernas pretas, vermelho profundo destaca a infiltração de gordura da bolota que lhe confere suculência, excelente aroma e sabor intenso e profundo.

Elaboração e maturação puramente artesanal em adegas naturais com porcos ibéricos alimentados com bolotas.

O selo vermelho numerado individualmente para PPaleta de Bellota 50% Ibérica Sierra de Barbellido - Extremadura certifica a conformidade com a Norma Ibérica.

(O preço não inclui a possível decoração)
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Detalhes do produto
PIB_50%_BAR_4,5-5kg

FICHA TÉCNICA Ombro Bellota 50% Ibérico Sierra de Barbellido - Extremadura

Peso
4,5-5kg
Selo Colorido R.D 4/2014
Vermelho
Alimentar
Bolota
Manipulação
Criado em liberdade no montado;
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Estremadura
Local de criação
Pastagens da Extremadura
Entrega em
4-6 dias úteis
Informação sobre Alergénios
Sem glúten

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

São agricultores ibéricos tradicionais na Estremadura, em 2001 assumimos um compromisso com o futuro para a Serra de Barbellido, com o objetivo de oferecer diretamente ao consumidor o aroma e sabor natural dos nossos produtos ibéricos, cumprindo rigorosa rastreabilidade durante todo o processo. Somos especializados na produção artesanal de presuntos e enchidos selecionados, a partir de porcos ibéricos criados em liberdade e alimentados no campo com pastagens naturais, ração feita com cereais ou com bolotas da pastagem da Extremadura. Os nossos padrões de qualidade e cuidadosa elaboração artesanal, transferidos de gerações, favorecem a conservação dos aromas e sabores naturais de todos os nossos produtos ibéricos.

Garantia de qualidade do presunto ibérico

Na Serra de Barbellido garantimos a rastreabilidade de todos os nossos produtos ibéricos – bolota ou campo – desde o pasto até ao consumidor. A sua elaboração é realizada inteiramente na nossa fábrica na Estremadura, com uma produção puramente artesanal, respeitando as tradições de perfilagem, salga, molho de enchidos, secagem e maturação; mas com técnicas e facilidades renovadas para adaptar os processos aos mais avançados padrões internacionais de qualidade. Um dos nossos objetivos é manter nossos altos padrões de higiene em todos os processos. O departamento de controle de qualidade, apoiado por rigorosas empresas certificadoras externas; Supervisiona e controla toda a fabricação, bem como todas as matérias-primas e auxiliares. Desta forma podemos garantir que todos os nossos produtos são da mais alta qualidade e chegam em perfeitas condições aos nossos consumidores.

O nosso melhor presunto ibérico

No nosso presunto de porco ibérico, cuidamos de cada detalhe para obter um produto cada dia melhor. Além do artesanato, cada peça permanece em nossas adegas naturais por mais de dois anos, completando seu período de cura. Graças a isso, alcançamos resultados imbatíveis, perceptíveis a olho nu. A carne magra tem uma cor entre vermelho-púrpura e rosa pálido, o que destaca as estrias de gordura infiltrada e seu bacon suculento. Consegue um equilíbrio perfeito entre sabor intenso e aroma delicado de bolota.

Descrição

O paleta de bellota 50% Ibérica Sierra de Barbellido provém de porcos ibéricos criados na Estremadura, com intensa magreza vermelha e gordura bellota que lhe confere sabor e suculência. É produzido artesanalmente e amadurecido em adegas naturais. Possui um selo vermelho numerado que atende ao padrão Ibérico.

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