Paleta Cebo De Campo 75% ibérica DOP Guijuelo e Lomo cebo Campo 50% ibérico feitos em Guijuelo com os membros anteriores de porcos ibéricos, protegidos pela Denominação de Origem Protegida Jamón de Guijuelo.
Este requintado paleta e Lomo Cebo De Campo 75%-50% Ibérico Lote é composto por:
A família Martín Matas seleciona as melhores estirpes ibéricas para as incluir na Guijuelo DO.
(O preço não inclui a possível decoração)
Aviso de Ficha de Produto
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A história da Martín Matas começou no início do século XX, quando Justo Martín e Cecilio Matas, em Guijuelo e Ledrada, respetivamente, iniciaram o seu percurso no setor do porco ibérico.
Atualmente, na empresa Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo e Alberto, bisnetos dos fundadores, continuam a criação de porcos ibéricos e a produção artesanal do autêntico presunto ibérico.
90% dos produtos comercializados pela empresa Ibéricos Martín Matas provêm de animais da sua própria criação. Criados e alimentados pela própria família Martín Matas. Este controlo total do processo de produção garante não apenas a rastreabilidade do produto, mas também a homogeneidade dos presuntos.
As mães 100% ibéricas são o resultado de uma cuidadosa seleção genética após muitos anos de experiência. Os porcos são criados em pastagens próprias ou em aluguer que a família possui em Salamanca e na Extremadura. Em localidades da Serra de França, como Sotoserrano e outros municípios de Salamanca.
Uma caraterística distintiva do presunto ibérico Martín Matas é a sua produção integrada, muito respeitadora do bem-estar animal.
A morfologia de cada peça de presunto ibérico Martín Matas é fácil de distinguir. São pernas esguias às quais o exercício físico do animal proporciona uma musculatura firme.
A cura em adega natural é efetuada nos nossos próprios secadouros da Ledrada e de Guijuelo, ambos reconhecidos internacionalmente pela sua reputação de grandes produtores de presunto ibérico.
A qualidade e seriedade de Jamón Martín Matas é garantida pelo reconhecimento e adesão ao Conselho Regulador da DOP Guijuelo. Provar um presunto ibérico Martín Matas de Guijuelo é desfrutar de um sabor único. O presunto ibérico Martín Matas é o resultado de 100 anos de seleção da pureza da raça ibérica dos seus próprios animais e da melhoria contínua dos processos de salga e secagem do presunto e da paleta ibérica Martín Matas.
Poderá obter toda a herança, o saber-fazer e o sabor original de um presunto DOP Guijuelo com o presunto ibérico de Guijuelo Martín Matas.
Ver mais produtos deste produtorPaleta Cebo De Campo 75% ibérica DOP Guijuelo e Lomo cebo Campo 50% Ibérico, feitos com os membros anteriores de porcos ibéricos e protegidos pela Denominação de Origem Protegida Jamón de Guijuelo. O lote inclui um presunto e um lomo, a melhor seleção da família Martín Matas.
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