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Lote Ibérico 2 - Ombro Cebo Campo 50% Ibérico + lombo + salchichón + chouriço - Salamanca

Informações sobre Lote Ibérico 2 - Ombro Cebo Campo 50% Ibérico + lombo + salchichón + chouriço - Salamanca

O lote inclui:

  • Ombro de isca de campo 50% raça ibérica de 5-5,5kgs
  • 500 grs de isca de lombo ibérico
  • 500 grs de linguiça alimentada com bolota.
  • 500 gramas de chouriço alimentado com bolota.

Frete grátis

(O preço não inclui a possível decoração)
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Detalhes do produto
LOTE2-JDA

FICHA TÉCNICA Lote Ibérico 2 - Ombro Cebo Campo 50% Ibérico + lombo + salchichón + chouriço - Salamanca

Peso
5-5,5kg
Selo Colorido R.D 4/2014
Verde
Categoria
Isca de campo e bellota
Pureza racial
50% ibérico
Manipulação
Criado em liberdade no campo e montanhas de Béjar, Ledrada e Candelario
Cicatrização mínima
14 meses
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Entrega em
4 dias úteis
Informação sobre Alergénios
Pode conter vestígios de glúten, lactose e derivados do leite

Aviso de Ficha de Produto

Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.

Conheça o produtor

Jamones ibéricos Julián del Águila

Os presuntos ibéricos de Julián del Águila alimentados com bolota são criados em pastagens em liberdade e, consequentemente, sua dieta é baseada em bolotas e ervas. O produto final é um produto requintado onde se encontram todos os sabores do autêntico presunto 100% ibérico alimentado com bolota. O sucesso do presunto ibérico alimentado com bolota está nesta alimentação e reprodução, que Julián del Águila cuida com cuidado.

Os processos mais artesanais fazem parte do atual Julián del Águila. Produtores ibéricos desde 1895 onde a empresa familiar tem mais de 100 anos e mais de 5 gerações de mestres cozinheiros. A produção artesanal, a experiência aliada à criação nas condições acima mencionadas lançam ao mercado produtos ibéricos de alta qualidade com aromas e sabores equilibrados e naturais.

Por outro lado, temos de falar da raça de porcos ibéricos, que é a matéria-prima do produto final e da área criada nas explorações de Salamanca que garante o bem-estar animal.

Entre os presuntos de Julián del Águila destacamos o presunto ibérico de bolota, isca ou isca de campo e os ombros ibéricos.

Linguiças ibéricas Julián del Águila

Os prados de Salamanca permitem ter um clima adequado para a secagem, maturação e envelhecimento dos produtos de Julián del Águila. Mais de um século a fabricar produtos ibéricos e a transferir conhecimento de geração em geração torna os produtos de altíssima qualidade sem esquecer os preços competitivos.

A montanera em Julián del Águila

Todos os porcos, aproximando-se do fim de suas vidas, passam seus últimos meses através de um processo de engorda conhecido como "montanera". Durante todo esse tempo, os porcos vagam livremente pelo pasto comendo e comendo bolotas e pastagens. De acordo com o Real Decreto 4/2014 a etapa montanera será entre 1º de outubro e 15 de dezembro.
Nem todos os presuntos podem ser banhados em bolota, porque este Decreto Real indica que, para um presunto ser alimentado com bolota ibérica, ele deve passar pelo menos 60 dias consumindo bolotas e pastagens nas pastagens.

Vale ressaltar também que ao longo do processo montanera, os porcos percorrem muitos quilômetros em busca de alimento e entre as fibras de suas carnes é gerada uma grande infiltração de gordura em suas carnes que dará ao produto final aquele sabor que só os presuntos ibéricos alimentados com bolota proporcionam.

Durante este tempo em que a importância da alimentação dos porcos é fundamental para conseguir engordar o porco e assim atingir o peso mínimo para ser chamado de ibéricos alimentados com bolota.

Descrição

O pacote inclui:

  • Paleta de cebo de campo 50% da raça ibérica 5-5.5kgs
  • 500 grs de lombo de porco bellota 50% Ibérico
  • 500 grs de linguiça bellota.
  • 500 grs de chouriço de bellota.

Frete Grátis

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Realimentação(6)
Javier L.
Compramos uno y lo recibimos en 2 días. Estaba tan rico que a los 2 días pedimos otro igual para mi hermana.
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