Fatiado à mão Jamón de Bellota a 100% Ibérico - Cumbres Mayores - Huelva
Informações sobre Fatiado à mão Jamón de Bellota a 100% Ibérico - Cumbres Mayores - Huelva
O concelho de Cumbres Mayores permite condições únicas para a cura de presunto 100% Ibérico bellota. A orografia e o clima contribuem para alcançar um sabor único.
Apresentamos o presunto de pata negra original, fatiado com uma faca pelo especialista jamón ibérico cortador no momento de receber a sua encomenda para garantir toda a sua frescura.
Com uma cura artesanal meticulosa, Ramón Chaparro e os filhos alcançam uma ibérico jamón de bellota 100% única e diferente. Feito apenas com 100% presunto de porco ibérico sal selecionado e tempo. Os únicos ingredientes deste presunto genuíno pata negra bellota.
(O preço não inclui a possível decoração)
FICHA TÉCNICA Fatiado à mão Jamón de Bellota a 100% Ibérico - Cumbres Mayores - Huelva
- Peso aproximado
- 1 Kg
- Apresentação
- Sachês embalados a vácuo de 100 gr
- Tipo de fatiamento
- Faca/mão fatiada
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Preto
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 100% ibérico
- Alimentar
- Bolota
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 36 meses min
- Preparado em
- Grandes Cúpulas - Huelva
- Local de criação
- Cumbres Mayores, Cortegana - Huelva
- Entrega em
- 2/3 dias
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten
- Ingredientes
- Jamón Ibérico bellota, Sal, Conservadores (E-252 e E-250)
- Informação Nutricional por 100gr
- Valor energético kJ 1847 kJ. Valor energético kcal 441 kcal. Gorduras 31,6 g. Saturado 12 g. Hidratos de carbono 0,5 g. Açúcares 0,5 g. Proteínas 25,8 g. Sal 3,10 g
- Registro de Saúde
- Presuntos ibéricos chaparro. Espanha 10.12130/H
- Certificado pela
- Traza y Control Ibérica S. L
Referências Específicas
- mpn
- LJIB-CHAPARRO-100_1kg
Aviso de Ficha de Produto
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Presuntos ibéricos Cumbres Mayores. Huelva
São a terceira geração na produção artesanal de presuntos ibéricos desde 1909. Empresa localizada em Cumbres Mayores, em local emblemático do Parque Natural de Aracena e Picos de Aroche, na província de Huelva, Andaluzia. Cumbres Mayores é um enclave único na produção de presunto ibérico.
Cumbres Mayores tem um clima perfeito para a cura de presuntos e enchidos ibéricos, onde são curados em secadores naturais com características marcantes que remetem a texturas e sabores com uma elaboração totalmente artesanal.
Localizado ao norte de Huelva. Excelentes produtos ibéricos considerados gourmet são distribuídos a nível privado e para restaurantes de prestígio.
As melhores peças de Jamones Ibéricos Chaparro estão cobertas pela Denominação de Origem Jabugo, que garante que os presuntos de ombro pertencem a porcos ibéricos de raça pura criados em liberdade nas pastagens.
A Jamones Chaparro destaca-se pela produção de presunto ibérico biológico feito com ingredientes 100% biológicos e de porco ibérico 100% biológico. Nesta secção, destaca-se o presunto ibérico mais caro do mundo, que é meticulosamente curado nas caves naturais da família Chaparro.
Fundada em 1909, a Ramón Chaparro é a terceira geração de fabricantes de presuntos bellota ibéricos, ombros ibérica e enchidos ibéricos. Com instalações localizadas no epicentro Cumbres Mayores triângulo do jamón ibérico de Huelva por excelência: Cumbres Mayores, Cortegana e Jabugo. Nesta zona privilegiadado Parque Natural da Serra de Aracena e Picos de Aroche, os porcos ibéricos que fornecerão a matéria-prima para Jamones Chaparro são criados em liberdade em grandes extensões de pastagens. Esta serra de Huelva destaca-se pelo microclima especial que favorece uma delicada cura de presuntos, pás e enchidos ibéricos, conferindo-lhe um sabor e aspeto característicos da ibérico de Huelva.
Os presuntos e enchidos de Ramón Chaparro destacam-se pela cura numa adega natural apenas com sal e tempo. Sem quaisquer agentes nitrificantes ou conservantes.