Șunca 100% bellota ibérica San Ingelmo. Pata Negra provine de la porci iberici crescuți în Dehesas Valdelazarza în Horcajo Medianero și Dehesa Navalcuervo în Palacios de Salvatierra în vecinătatea Sierra de Béjar și Candelario.
Această șuncă Pata Negra este bijuteria coroanei familiei Ingelmo care își crește toate animalele pe pășunile din Salamanca. Porci iberici cu o puritate a rasei de 100% care s-au bucurat de o cantitate mare de bellota în lunile montanera.
O șuncă 100% ibérica Pata Negra bellota se caracterizează prin mai puțină grăsime infiltrată din mușchi și un picior subțire. În palat, jamón de bellota pata negra aduce arome proaspete de plantă și bellota.
Familia Ingelmo feliază această șuncă cu un cuțit pe măsură ce sosește comanda și o trimite direct din camerele lor de uscare acasă. Va fi trimis împreună cu oasele piesei pentru a face bulionuri bogate. În cele din urmă, include carnea tocată jamón ibérico cu care vă puteți încânta oaspeții cu crochete bellota ham autentice grozave.
Această șuncă pata negra este prezentată în 10 sau 30 pliculețe de 100grs. ambalat în vid. 30 de plicuri sunt echivalente ca randament cu o șuncă de aproximativ 7-7,5 kg.