Iberische lendenen

100% Iberische eikellende
Iberische lendenen

100% Iberische eikelgevoerde lendenen - Chaparro - Huelva

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
LIB_100_CHAPARRO
0,7-0,9kg
€ 51,00 € 63,75/kg
Schacht van bellota Ibérica lendenen, 100% Breed Ibérica, gemaakt door meester-ambachtslieden van de ibérico. Gemarineerd met paprika en natuurlijke knoflook zijn de hoofdingrediënten. Deze lendenen worden in een natuurlijk omhulsel gepropt en gedroogd en langzaam gerijpt in natuurlijke kelders.
100% ibérico bellota lendenen 100% ibérico bellota lendenen 2
Iberische lendenen

100% Iberische Bellota lende, Campo de Argañán - Salamanca

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca
LIB-CERDOH!
1-1,2kg 0,9-1kg
€ 52,25 € 55,00/kg
De 100% Ibérica Varkenslende van bellota! Het komt van Iberische varkens van de haarloze afstamming, bekend om hun sappigheid. Het heeft beter gepresteerd dan bekende merken in blinde proeverijen en is misschien wel de beste 100% ibérico bellota lendenen ter wereld, met een gladde en uitzonderlijke textuur.
100% Iberische Bellota Lende - Huelva - 1 100% Iberische Bellota Lende - Huelva - 1 2
Iberische lendenen

100% Iberische Bellota Lende - Huelva

Doble F - Jamones ibéricos de bellota
LIB-DOBLEF
0,9-1kg 1-1,1kg 1,1-1,2 kg
€ 70,00 € 73,68/kg
Deze ibérico lendenen van 100% ras bellota ibérica is een waar genot, op ambachtelijke wijze gemaakt, zonder smaakversterkers of kleurstoffen, en biedt de ervaring van een lendenen zoals die vroeger bij onze grootouders thuis werd genoten. Verkrijgbaar in twee gewichtsopties: 0,9 kg en 1 kg, het is een snelle manier om ibérica traditie te proeven....
Iberische eikellende Iberische eikellende 2
Iberische lendenen

100% Iberische Bellota lende

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca
LOMITO-CERDOH!
300-350gr 350-400gr
€ 27,60 € 84,92/kg
In de Dehesa del Campo de Argañán in Salamanca, Cerdoh! Hij voedt zijn eigen Iberische varkens op. Uitsluitend 200 dieren tot in detail verzorgd zonder haast of stress. De genezing is met zorg en detail. Het garanderen van traceerbaarheid en homogeniteit in zijn exclusieve 100% Iberische eikel-gevoede producten. De 100% Iberische lendenen van eikel...
Partij Iberische worsten. Martin Matas. Ledrada
Iberische lendenen

75% Iberische eikellende. Martin Matas. Ledrada

Jamones ibéricos Martín-Matas
LOMO_BELL_75%_MM
0,7-0,9kg 1,4-1,8Kg
€ 49,90 € 62,38/kg
Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe, SL is een bedrijf uit Extremadura gerund door een jonge ondernemer vol verbeeldingskracht en bereidheid om te innoveren. In zijn Iberische producten combineert het de traditie van de Iberische varkensslacht uit Extremadura met de meest gedurfde innovatie. Dit alles in een unieke omgeving, de uitlopers van het...
Partij Iberische worsten. Martin Matas. Ledrada
Iberische lendenen

Veldaas 75% Iberisch. Ledrada (Salamanca)

Jamones ibéricos Martín-Matas
LOMO_CC_50%_MM
0,5-0,7kg 1-1,4g
€ 38,90 € 64,83/kg
Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe, SL is een bedrijf uit Extremadura gerund door een jonge ondernemer vol verbeeldingskracht en bereidheid om te innoveren. In zijn Iberische producten combineert het de traditie van de Iberische varkensslacht uit Extremadura met de meest gedurfde innovatie. Dit alles in een unieke omgeving, de uitlopers van het...
San Ingelmo 50% Iberische eikelgevoerde lende. Salamanca
Iberische lendenen

San Ingelmo 50% Iberische eikelgevoerde lende. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
Lomito_50_SIG
1 Lomito (0,35-0,50kg) 2 Lomitos (0,35-0,50kg c/u) 4 Lomitos (0,35-0,50kg c/u)
€ 24,90 € 58,59/kg
De San Ingelmo Iberische varkenslende, gemaakt van met eikels gevoerde varkens die in de vrije natuur hebben geleefd, rijpt 75 dagen in Guijuelo en valt op door zijn smaak en marmering. Bewaren tussen 2 en 7 ºC en op kamertemperatuur laten komen alvorens te consumeren.
Cebo De Campo Loin 50% Ras Ibérica - Ibéricos Guillén - 2 Cebo De Campo Loin 50% Ras Ibérica - Ibéricos Guillén - 2 2
Iberische lendenen

Cebo De Campo Loin 50% Ras Ibérica - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
LICC_50%_GUILLEN
Geheel Midden
€ 38,85 € 55,50/kg
Geniet van de Cebo De Campo 50% Breed Ibérica Loin van Ibéricos Guillén, een edel stuk ibérico varkensvlees met een homogene en delicate snit. De aderen van afgewisseld vet getuigen van zijn uitmuntendheid en herkomst. De Cebo De Campo Ossenhaas is in zijn geheel (1,5 kg) of in een half stuk (0,6-0,8 kg) verkrijgbaar en biedt een subtiele textuur en...
Iberische Bellota lende 100% MORATO
Iberische lendenen

Bellota lendenen 75% Iberisch uit Embutidos Morato - Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
lote-gourmet-morato
€ 76,25 € 67,78/kg
De Ibérico Lomo de bellota is gemaakt met het vlees van varkens gevoed met bellota en weiden uit de weide, wat een uitzonderlijke smaak en aroma garandeert. Het wordt geproduceerd door Jamones y Embutidos Morato, een toonaangevend bedrijf met meerdere onderscheidingen in Iberische producten, gevestigd in Santos de Maimona, Badajoz. Elk stuk bellota...
Bellota Lendenen 100% Iberisch ras Bellota Lendenen 100% Iberisch ras 2
Iberische lendenen

Eikel-gevoede lendenen 100% Iberisch ras. Het was hoog

LIB_100%_ERA
0,5 kg 0,3 kg 0,4 kg
€ 24,50 € 81,67/kg
Uitstekend voor onze hoge kwaliteit en aandacht. De 100% Iberische Acorn-Fed Loin onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke smaak en aangename aroma. Raszuivere Iberische varkens worden met grote zorg verzorgd in de vrijheid van het weiland. Bij Era Alta wordt onze toewijding weerspiegeld in de passie waarmee we deze nobele schat maken, geworteld in de...
copy of 100% Iberische Bellota Lende - Huelva - 3 copy of 100% Iberische Bellota Lende - Huelva - 3 2
  • -15%
Laatste items in voorraad
Iberische lendenen

copy of 100% Iberische Bellota Lende - Huelva

Doble F - Jamones ibéricos de bellota
LIBL_DOBLEF_NATURAL
0,5 kg
€ 35,70 € 42,00 € 71,40/kg
Deze ibérico lendenen van 100% ras bellota ibérica is een waar genot, op ambachtelijke wijze gemaakt, zonder smaakversterkers of kleurstoffen, en biedt de ervaring van een lendenen zoals die vroeger bij onze grootouders thuis werd genoten. Verkrijgbaar in twee gewichtsopties: 0,9 kg en 1 kg, het is een snelle manier om ibérica traditie te proeven....
copy of 75% Iberische eikellende. Martin Matas. Ledrada - 1 copy of 75% Iberische eikellende. Martin Matas. Ledrada - 1 2
  • -25%
Iberische lendenen

copy of 75% Iberische eikellende. Martin Matas. Ledrada

J’Monesterio
LIB_50_JM
€ 49,95 € 66,60 € 62,44/kg
Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe, SL is een bedrijf uit Extremadura gerund door een jonge ondernemer vol verbeeldingskracht en bereidheid om te innoveren. In zijn Iberische producten combineert het de traditie van de Iberische varkensslacht uit Extremadura met de meest gedurfde innovatie. Dit alles in een unieke omgeving, de uitlopers van het...
Cebo Loin 50% fokt Ibérica
Iberische lendenen

Cebo Loin Cane 50% ras Ibérica - Extremadura

Jamones ibéricos Los Hernandez
Lomo_Cebo_50%_HDEZ
€ 79,90 € 61,46/kg
Geniet van gastronomische uitmuntendheid met onze Cebo Loin 50% Breed Ibérica. Gemaakt volgens het recept van de familie Hernández in de Santa Ana-vallei, in de buurt van Jerez de Los Caballeros. Deze lendenen ibérico ongeveer 1,3 kg, is een kwaliteitsworst uit de Extremadura.
Cane Lomo Field aas
Iberische lendenen

Cane Lomo Field aas 50% Iberisch. Sevilla

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
LCC_50%_GAL
1 stuk 2 stuks
€ 29,95 € 54,45/kg
Wij bieden hoge kwaliteit 50% Iberische Cebo de Campo Lendenstaaf tegen een betaalbare prijs. Handgemaakt, deze lendenen zijn afkomstig van varkens die in vrijheid zijn grootgebracht in de Dehesas van Huelva en Extremadura, met een uitharding van meer dan 4 maanden die het een zoete en milde smaak geeft. Het is veelzijdig en van hoge kwaliteit, geschikt...
100% Iberische eikellende. Salamanca
  • -10%
Iberische lendenen

100% Iberische eikellende. Salamanca

Don ibérico - Ibéricos de Bellota
DI_LB_100%_0,9-1kg
€ 71,96 € 79,95 € 75,75/kg
Don Ibérico's 100% Iberische eikelgevoerde lendenen is gemaakt van de ileospinale spier van het varken, met weinig uitwendig vet. Het wordt gebakken, gemarineerd en gevuld in natuurlijke of doorlatende darmen en ondergaat een natuurlijk uithardingsproces van ten minste 70 dagen, met luchten in steeneikenhout, waardoor het zijn karakteristieke aroma en...
Kopie van copy of 100% Iberische Bellota Lende - Huelva - 1 Kopie van copy of 100% Iberische Bellota Lende - Huelva - 1 2
  • -20%
Iberische lendenen

Kopie van copy of 100% Iberische Bellota Lende - Huelva

Orígenes Ibéricos
LLD_OIB
€ 22,99 € 28,74 € 22,99/kg
Deze ibérico lendenen van 100% ras bellota ibérica is een waar genot, op ambachtelijke wijze gemaakt, zonder smaakversterkers of kleurstoffen, en biedt de ervaring van een lendenen zoals die vroeger bij onze grootouders thuis werd genoten. Verkrijgbaar in twee gewichtsopties: 0,9 kg en 1 kg, het is een snelle manier om ibérica traditie te proeven....
Bellota Loin 75% Ras Ibérica - Ibéricos Guillén - 2 Bellota Loin 75% Ras Ibérica - Ibéricos Guillén - 2 2
Iberische lendenen

Bellota Loin 75% Ras Ibérica - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
LIB_75%_GUILLEN
Geheel Midden
€ 48,65 € 64,87/kg
De 50% bellota Ibérico Loin Breed Ibérica van Ibéricos Guillén is een edel stuk ibérico varkensvlees, bekend om zijn uniforme en lichte snit, zachte textuur en delicate aroma's. De strepen van geïnfiltreerd vet weerspiegelen de hoge kwaliteit en authentieke oorsprong en zijn perfect voor tapas, gastronomische sandwiches of geselecteerde...
Ossenhaas van bellota 50% Ibérico
Iberische lendenen

50% Ibérico bellota ossenhaas - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
LIBM_GUILLEN
€ 34,50 € 69,00/kg
De 50% Breed Ibérica bellota Loin van Ibéricos Guillén, gemaakt met de varkensbal en op traditionele wijze gemacereerd, valt op door zijn homogene en delicate snit, met een zachte textuur en subtiele geuren. De afgewisselde vetstrepen weerspiegelen de kwaliteit en authenticiteit van zijn oorsprong en bieden de authentieke smaak van bellota die uw...
Gesneden Lomito Bellota 100% Iberisch ras. Hoge Era Gesneden Lomito Bellota 100% Iberisch ras. Hoge Era 2
Iberische lendenen

Gesneden eikel-gevoede Lomito 100% Iberisch ras. Het was hoog

LLomitoIB_100%_ERA
€ 142,55 € 142,55/kg
Uitstekend voor onze hoge kwaliteit en aandacht. Gesneden 100% Iberische eikel-gevoede lende van Era Alta, beroemd om zijn unieke smaak en textuur. Het komt van Iberische varkens die in vrijheid en met liefde zijn grootgebracht. Het wordt gepresenteerd in 10 zakjes van 100 gram, vacuüm verpakt, wat de zorg van Era Alta weerspiegelt.
Gesneden lendenen Bellota 100% Iberisch ras. Hoge Era Gesneden lendenen Bellota 100% Iberisch ras. Hoge Era 2
Iberische lendenen

Gesneden 100% Iberisch ras eikel-gevoede lendenen. Het was hoog

LLIB_1kg_100%_ERA
€ 66,95 € 66,95/kg
Uitstekend voor onze hoge kwaliteit en aandacht. Gesneden 100% Iberische Acorn-Fed Loin van Era Alta, bekend om zijn unieke smaak. Het komt van Iberische varkens die in vrijheid met liefde zijn grootgebracht. Het wordt geleverd in een verpakking van 1 kg met 10 zakjes van 100 gram, vacuüm verpakt.
aas lende stuk aas lende stuk 2
  • -5%
Iberische lendenen

Cebo lende 50% Iberisch. IbericBox

Iberic box
IBX_4001BB01_0,7kg
€ 37,05 € 39,00 € 52,93/kg
De 50% Iberische Cebo Loin valt op door zijn zijdeachtige en smeltende textuur, met het aroma van paprika en een genuanceerde smaak met hints van noten in zijn karakteristieke vet. Naast het feit dat het een delicatesse is, is het een gezond en voedzaam product vanwege het hoge gehalte aan onverzadigde zuren in het Iberische vet.
Assortiment Iberische Worsten - Ibéricos Guillén Assortiment Iberische Worsten - Ibéricos Guillén 2
  • -20%
Worst Ibérico

Assortiment Iberische Worsten - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
Surtido_EIB_GUILLEN
€ 29,20 € 36,50 € 32,44/kg
Geniet van de kwaliteit en authentieke smaak van dit premium assortiment Guillén Ibéricos, met Salchichón, Chorizo ​​​​en Iberische Bellota-lende, elk 300 g en vacuüm verpakt, ideaal voor tapas, hapjes of om uw gastronomische worstplanken te verrijken.
copy of Case Gesneden aasschouder en Iberische eikel-gevoede worsten - 2 copy of Case Gesneden aasschouder en Iberische eikel-gevoede worsten - 2 2
Worst Ibérico

copy of Case Gesneden aasschouder en Iberische eikel-gevoede worsten

ibéricos Vizcaino
EST_CLOMO_IV_960g
€ 32,95 € 34,32/kg
Een doos van 1,2 kg met 12 zakjes van elk 100 g met eikelgevoede Iberische worsten en Iberische varkensschouder machinaal gesneden, bestaande uit 3 zakjes Iberische aasschouder, 3 zakjes Iberische varkenslende, 3 zakjes met eikel gevoede Iberische worst en 3 zakjes met eikel gevoede Iberische chorizo. Ideaal om te genieten van een verscheidenheid aan...
copy of Case Gesneden aasschouder en Iberische eikel-gevoede worsten - 1 copy of Case Gesneden aasschouder en Iberische eikel-gevoede worsten - 1 2
Kerstmanden

copy of Case Gesneden aasschouder en Iberische eikel-gevoede worsten

ibéricos Vizcaino
EST_JIC_IV_960g
€ 49,00 € 51,04/kg
Een doos van 1,2 kg met 12 zakjes van elk 100 g met eikelgevoede Iberische worsten en Iberische varkensschouder machinaal gesneden, bestaande uit 3 zakjes Iberische aasschouder, 3 zakjes Iberische varkenslende, 3 zakjes met eikel gevoede Iberische worst en 3 zakjes met eikel gevoede Iberische chorizo. Ideaal om te genieten van een verscheidenheid aan...
copy of Case Gesneden aasschouder en Iberische eikel-gevoede worsten - 1 copy of Case Gesneden aasschouder en Iberische eikel-gevoede worsten - 1 2
Kerstmanden

copy of Case Gesneden aasschouder en Iberische eikel-gevoede worsten

ibéricos Vizcaino
EST_LIB_IV_960g
€ 45,00 € 46,88/kg
Een doos van 1,2 kg met 12 zakjes van elk 100 g met eikelgevoede Iberische worsten en Iberische varkensschouder machinaal gesneden, bestaande uit 3 zakjes Iberische aasschouder, 3 zakjes Iberische varkenslende, 3 zakjes met eikel gevoede Iberische worst en 3 zakjes met eikel gevoede Iberische chorizo. Ideaal om te genieten van een verscheidenheid aan...
Bellota lende Bellota lende 2
Iberische lendenen

100% Iberische Bellota Lende Cardene - Extremadura Lomo bekroond 2021!

Cardeno - Jamón 100% ibérico
LIB_100%_CARDENO
€ 44,00 € 44,00/kg
De 100% Ibérico Lomo van bellota de Cárdeno, SL, is een ambachtelijk product van hoge kwaliteit, gemaakt met vlees van varkens die op bellota en weilanden uit de wei worden gevoerd. Het heeft de Superior Taste Award met 3 Gouden Sterren ontvangen in 2021. Cárdeno, SL, staat bekend om zijn ambachtelijke producten, gemaakt in natuurlijke grotten in Fuentes...
View
Bellota lende Bellota lende 2
Iberische lendenen

Bellota lendenen 75% Iberisch Cardene - Extremadura

Cardeno - Jamón 100% ibérico
LIB_Cárdeno
€ 34,95 € 34,95/kg
Cárdeno, SL biedt Ibérico bellota lendenen van ambachtelijke productie, met vlees van varkens die in de wei worden gevoerd. Het bedrijf, gevestigd in Fuentes de León, Badajoz, staat bekend om zijn gerenommeerde bellota jamón ibérico. De lendenen wegen ongeveer 1 kg, worden uitgehard in een natuurlijk omhulsel met zout en paprika en rusten in een...
View
Lomo Gran Reserva 1909 - Cumbres Mayores (Huelva)
Onbeschikbaar
Iberische lendenen

Lomo Gran Reserva 1909 - Cumbres Mayores (Huelva)

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
LGR1909-CHAPARRO_0,7-0,9kg
€ 33,90 € 42,38/kg
De Lomo Gran Reserva komt uit Huelva en wordt verkregen uit varkens die zijn grootgebracht in de extensieve veehouderij. Deze varkens voeden zich met grassen, kruiden en vruchten van het platteland van Huelva. Het uitharden van deze lendenen gebeurt op de traditionele manier, volgens de traditie van de Iberische worst van Cumbres Mayores.
View

Koop Iberische lendenen. Eikel en aas

Veelgestelde vragen over Iberische lendenen

Wat is Iberische lomo?
De Iberische lomo is het langwerpige spierstuk dat over de rug van het varken loopt (de rugspier), aan de lucht gerijpt met zout, paprikapoeder en andere kruiden. Het is geen worst in strikte zin (want het wordt niet gehakt noch in een darm gestopt), maar een heel gerijpt stuk vlees. Het wordt gemaakt van Iberisch varken en kan, afhankelijk van het dier, 100% Iberische bellota-lomo, Iberische bellota-lomo, cebo campo-lomo of cebo-lomo zijn. De bellota is de sappigste en meest aromatische, met sterk geïnfiltreerd vet.
Waarin verschilt de Iberische lomo van caña de lomo of lomo embuchado?
Het zijn verschillende namen voor hetzelfde stuk. "Lomo embuchado" verwijst naar het feit dat het stuk in een darm wordt gestopt nadat het is gemarineerd; "caña de lomo" wordt meer gebruikt in sommige regio's vanwege zijn langgerekte vorm. "Iberische lomo" specificeert het ras van het varken. Allemaal verwijzen ze naar hetzelfde product: de rugspier van het varken, gemarineerd met zout en paprikapoeder, in darm gestopt en meerdere maanden aan de lucht gerijpt. Als we "Iberisch" toevoegen, garanderen we het ras; als we "de bellota" toevoegen, de voeding.
Welke kenmerken heeft een goede Iberische bellota-lomo?
Een goede Iberische bellota-lomo heeft een intense rode kleur, bijna paars, met perfect verdeelde witte aderen van geïnfiltreerd vet. De textuur bij het snijden is sappig, licht smeltend op het gehemelte, niet droog of hard. Het aroma is diep, met tonen van paprikapoeder, noten en een karakteristieke eikelachtergrond van het montanera-varken. De gebruikelijke rijping is 3-5 maanden, voldoende om de smaak te concentreren zonder de spier uit te drogen. In zeer dunne plakjes gesneden is het een van de grote genoegens van het Iberisch.
Hoe wordt Iberische lomo bewaard?
De hele Iberische lomo, ongeopend, blijft enkele weken goed op een koele en droge plaats tussen 12 en 18 °C. Eenmaal aangesneden, kan hij het beste worden gewikkeld in een schone doek of folie en in de koelkast worden bewaard, en enkele minuten voor consumptie eruit worden gehaald. Als hij gesneden en vacuüm verpakt is, blijft hij in de koelkast goed tot de houdbaarheidsdatum. Eenmaal geopend, consumeer hem binnen 1-2 dagen om van alle sappigheid te genieten. Vries gerijpte lomo niet in: hij verliest textuur.
Hoe wordt Iberische lomo geserveerd?
De Iberische lomo wordt in zeer dunne plakjes (1-2 mm) gesneden, bijna doorzichtig, met een goed geslepen mes of machine. Hij wordt op kamertemperatuur geserveerd zodat het vet kan temperen en alle aroma vrijkomt; het volstaat hem 15-20 minuten voor het serveren uit de koelkast te halen. Hij is perfect op een vleeswarenplank naast ham en kaas, in een sandwich van rustiek brood, of als aperitief alleen. Hij past ook zeer goed bij gekruide tomaat, picos-broodjes of een goede extra vierge olijfolie. Begeleid hem met rode wijn, fino of bier.
Iberische lendenen

Best verkochte producten

Alle beste verkochte producten

Nieuwe producten

Alle nieuwe producten
Product added to wishlist
Product added to compare.
Cookie toestemming