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50% iberischer Cebo de Campo-Schinken aus Ibéricos Galocha, der vom Meisterschneider Juan Ortiz aus Sevilla ausgewählt und von Hand in dünne Scheiben geschnitten wurde.
Dieser in Scheiben geschnittene iberische Schinken stammt von ausgewählten iberischen Schweinen, die in den ländlichen Gebieten Andalusiens und Extremadura gezüchtet wurden. 50% iberische Schweine, die mit Futter aus Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert werden, zusammen mit den Ressourcen, die von den landwirtschaftlichen Betrieben in Extremadura und Andalusien angeboten werden.
Juan Ortiz wählt und schneidet seit mehr als 20 Jahren iberischen Schinken für die exquisitesten Veranstaltungen in Sevilla und Andalusien. Es gehört zum Nationalen Verband der Schinkenschneider und ist ein Maßstab in der Welt der iberischen Schinkenschneider.
Jeder Schinken zum Schneiden stammt aus der exklusiven Auswahl an Köderschinkenfeldern, die von diesem berühmten iberischen Schinkenschneider hergestellt werden.
Es sind 10 Beutel à 100 g vakuumverpackt.
Cebo de Campo 50% iberischer Schinken aus Ibéricos Galocha, von Hand geschnitten vom Meisterschneider Juan Ortiz de Sevilla, Mitglied des Nationalen Verbands der Schinkenschneider. Es stammt zu 50% von iberischen Schweinen, die in Andalusien und der Extremadura gezüchtet werden, und wird in 10 Beuteln à 100 Gramm vakuumverpackt angeboten.
Juan Ortiz Bernal schneidet seit mehr als 20 Jahren in Sevilla iberischen Schinken. Seit zwei Jahrzehnten wählt Juan Ortiz die besten Stücke von Schinken und Vorderschinken aus, die bei den wichtigsten Veranstaltungen in Sevilla und seiner Provinz aufgeschnitten werden. Dieser Meisteraufschneider hat den Sprung in die Produktion geschafft und vertreibt seit einigen Monaten seine eigene Marke von mit dem Messer oder maschinell geschnittenen iberischen Schinken und Vorderschinken: Ibéricos GALOCHA mit den besten Stücken von iberischem Schinken und Schultern, die immer von diesem professionellen Aufschneider von iberischem Schinken aus Sevilla geschnitten werden.
Die Marke Galocha al Corte hat ihren Ursprung im Jahr 2010, als die Familie Ortiz-Galocha, die bereits über eine langjährige Erfahrung in der Welt des jamón ibérico verfügt, einen Schritt weiter ging. Es beginnt mit der Auswahl iberischer Stücke für das professionelle Schneiden und Verpacken. In nur 10 Jahren hat sich Galocha al Corte zu einer Referenz für das Schneiden und Verpacken von iberischem Schinken in Sevilla entwickelt.
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