Il prosciutto bellota 50% Ibérico Jierrito. Da Jerez de los Caballeros, epicentro produttivo della jamón ibérico del sud dell'Estremadura.
Jamón de Bellota Ibérico 75% di Jierrito Alejo proviene da madre ibérica al 100% e da cinghiale Duroc al 100%. Si nutre di ghiande e piante della Dehesa Extremadura
Jierrito stagiona i suoi prosciutti solo con il sale. Prosciutti iberici senza nitriti o nitrati. Seguendo la tradizionale ricetta di famiglia dal 1910 per offrire il miglior prosciutto con l'anima.
Qualità riconosciuta con il premio Prosciutto d'Oro -3° posto- del Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros a Badajoz - Estremadura.
Questo bellota Jamón Ibérico è caratterizzato da un grasso meno infiltrato, una canna più fine e il suo sapore potente e la consistenza succosa.
(El precio no incluye la posible decoración)
Riferimenti Specifici
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Prosciutti Jierrito
Una delle più antiche fabbriche di jamón ibérico dell'Estremadura
La tradizione e il know-how del prosciutto dal 1910 a Jerez de los Caballeros. Centro nevralgico della produzione di jamón ibérico in Estremadura.
Prodotto a mano utilizzando solo prosciutto e sale per la stagionatura. Non aggiungendo nitriti o nitrati, il processo richiede rigorosi controlli di qualità.
Jamones y Embutidos Jierrito Alejo, dal 1910 si dedica alla produzione artigianale di insaccati e alla salatura dei prosciutti di suino ibérico. L'unica azienda della Dehesa de Extremadura che utilizza SOLO il sale come UNICO ingrediente, essendo un PLUS AGGIUNTO da valorizzare.
La 4ª generazione di JIERRITO, Raquel Pérez Vidal, gestisce con orgoglio il più antico prosciuttificio iberico di bellota di Jerez de los Caballeros.
Circondato da un eccellente team personale, altamente qualificato, offro la massima QUALITÀ, un trattamento personale e ravvicinato. I nostri prodotti provengono da suini di razza ibérica, allevati nei pascoli dell'Estremadura, una materia prima che si trova a chilometro 0 e, quindi, l'impronta di carbonio è minima. Nelle sue cantine centenarie si respira artigianalità e un profumo che ricorda i condimenti delle macellazioni casalinghe di un tempo. Azienda sostenibile che promuove un'alimentazione sana con un prodotto naturale, esclusivo e unico. Prodotti con ALMA.
JIERRITO in CONCURSO JAMÓN DE ORO del jamón ibérico 3° PREMIO.
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