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Scopri l'eccellenza di 100%Jamón de Bellota Ibérico Extremeño, un'autentica prelibatezza a base di puri maiali iberici, allevati in libertà nei migliori pascoli di Extremadura.
La sua dieta naturale a base principalmente di ghiande durante la montanera è la chiave del suo sapore inconfondibile, della sua consistenza succosa e della sua eccezionale infiltrazione di grasso.
Questo jamón ibérico, stagionato in modo tradizionale e con il tempo necessario per raggiungere il suo punto ottimale, offre un aroma intenso, sfumature uniche e un perfetto equilibrio tra sapore e succosità. Si tratta di un gioiello gastronomico apprezzato dai palati più esigenti.
Jamón De Bellota 100% ibérico Estremadura. Da suini allevati nei migliori pascoli del Extremadura, in piena libertà e nutriti con ghiande, graminacee e tuberi nella loro fase di ingrasso.
Prosciutti e insaccati iberici Matarrevalva - Almendralejo - Estremadura
Questa azienda a conduzione familiare si dedica all'allevamento di maiali iberici da oltre 100 anni. Tutto ebbe inizio nell’epoca in cui Celedonio Gómez e Segundo García portavano i maiali da loro allevati nei pascoli di lecci e querce da sughero dell’Estremadura (le famose Dehesa) ad essere macellati a Ledrada, in provincia di Salamanca. Dopo il lungo viaggio, usavano il luogo chiamato Matarrevalva per far riposare i loro animali prima della macellazione. Da allora, via via sono stati accumulati anni di tradizione, esperienza e conoscenze fino ad arrivare ai giorni nostri.
Attualmente, ad Almendralejo, il prosciutto iberico di Matarrevalva viene fatto riposare e stagionare seguendo le indicazioni del team interno di veterinari dell’azienda, che si occupa dei maiali iberici selezionati della Dehesa dell’Estremadura, che vengono poi utilizzati per la produzione di squisiti prosciutti iberici o spalle iberiche Matarrevalva.
Adesso è possibile acquistare il miglior prosciutto di Almendralejo direttamente dalla fabbrica a un prezzo eccezionale. Che si tratti del jamón ibérico de bellota o del jamón cebo de campo, è possibile fare sempre affidamento su una garanzia totale di tracciabilità.
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