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Confezione 2 Spalle Esca 75% Ibérica DOP Guijuelo
Confezione 2 Spalle Esca 75% Ibérica DOP Guijuelo

CONFEZIONE 2 PAGAIE PER ESCHE 75% IBÉRICA DOP GUIJUELO MARTÍN MATAS 4,5-5kg

134,90 €
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Valutazione media: 10/10 Numero di recensioni: 1

Il Paleta de cebo de campo 75% ibérica 4,5-5 kg di Guijuelo DOP ha una resa media del 30%. Otterrai poco più di 1,4 kg di carne per pezzo.


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Sigillo colore R.D 4/2014
Verde
Categoria
Esca da campo
Purezza razziale
75% iberico
Nutrire
Frutti di alberi mediterranei, pascoli e mangimi selezionati
Maneggio
Allevato in libertà a lecci e querce da sughero
Guarigione minima
12 mesi min
Denominazione di origine
D.O.P. Guijuelo
Preparato in
Guijuelo
Informazioni sugli allergeni
Senza glutine e senza lattosio
Ingredienti
Spalla di esca da campo iberica, sale, conservanti (E-252; E-250) e regolatore di acidità (E-331iii)
Informazioni nutrizionali per 100gr
Energia (kJ/kcal): 1711/409. Grassi (g): 29,6 di cui saturi (g): 11. Carboidrati (g): < 1,0 di cui zuccheri (g): < 0,5. Proteine (g): 29.6. Sale (g): 3.9
Registrazione sanitaria
Jamones ibéricos Martín-Matas. Spagna 10.003058/SA
Certificato da
Certificato da: Calicer
PACK_4,5-5kg._PICC_DOP_75%_MM
PACK_4_5-5kg._PICC_DOP_75_MM

Confezioni di ghiaccioli ibérica Guijuelo Martín Matas cebo de campo DOP al 75%.

Prodotto sotto la tutela della Denominazione di Origine Protetta Jamón de Guijuelo, per la quale la famiglia Martín Matas sceglie le migliori mandrie di maiali iberici.

Tutti i prosciutti e le spalle iberiche DO Guijuelo della famiglia Martín Matas sono prodotti dai fratelli Justo e Alberto Martín negli essiccatoi di famiglia nella città più rinomata del prosciutto, Guijuelo.

Jamones ibéricos Martín-Matas

La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.

Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.

MAIALI IBERICI ALLEVATI IN PROPRIO

Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti

Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.

Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.

MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS

La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.

La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.

La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.

Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.

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O
Oliver G. 10 29/01/2024

todo perfecto ,buen sabor

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