Spalla di ghianda iberica DOP Jabugo
Spalla di ghianda iberica DOP Jabugo

100% Spalla di ghianda iberica DOP Jabugo affettato con coltello

192,00 €
128,00 €/kg

Spalla di Spalla DOP Jabugo Calidad Súmmum 100% Iberica alimentata con GHIORN, proveniente da maiali iberici allevati allo stato brado al pascolo. Affettato al coltello in un astuccio con bustine pronte da gustare, ossa tritate per brodi e taquitos per cucinare, tutto sottovuoto. Si distingue per la sua doppia montanera, iberica pura al 100% e 36 mesi di stagionatura in una cantina naturale, essendo una delle migliori spalle di Jabugo.


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Peso approssimativo
approssimativamente. 1,5kg + ossa
Presentazione
Bustine sottovuoto da 100 gr
Tipo di affettatura
Coltello/mano affettato
Sigillo colore R.D 4/2014
Nero
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
100% iberico
Nutrire
Ghiande, erbe e piante selvatiche.
Maneggio
Cresciuto in libertà nella campagna e sulle colline di Santa Olalla del Cala (Huelva)
Guarigione minima
36 mesi min
Denominazione di origine
D.O.P. Jabugo - Huelva
Preparato in
Grandi Vertici - Huelva
Luogo di allevamento
Grandi Vertici - Huelva
Consegna in
3 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Senza Glutine
Ingredienti
Prosciutto iberico, sale, lattosio, antiossidante (E-331) e conservanti (E252 e E250).
Informazioni nutrizionali
Valore energetico (kcal/KJ): 335 kcal/1402 KJul. Grassi (g): 22,2 g di cui saturi (g): 6,53 g. Carboidrati (g): 0,5 g di cui zuccheri (g): 0,5 g. Proteine (g): 33,2 g. Sale (g): 4,84 g
Informazioni sulla spedizione
Spedito avvolto in carta cerata, infilato in una custodia di cotone e protetto dalla nostra doppia scatola di prosciutto di cartone.
Conservazione
Conservalo in un luogo asciutto e fresco, a temperatura costante. Ideale tra 12 e 14 °C. Una volta iniziato il pezzo, usa le strisce di pancetta che abbiamo tagliato all'inizio per coprire l'area ed evitare che si secchi a meno che tu non ti trovi in una
Acido oleico
Sopra il 53%. L'acido oleico nel prosciutto iberico e spalla è un acido grasso monoinsaturo della serie omega 9 tipico degli oli vegetali come l'olio d'oliva.
Informazioni nutrizionali per 100gr
Valore energetico kJ 1757kJ. Valore energetico kcal 422kcal. Grassi 34,7g. Acidi grassi saturi 7,5 g. Carboidrati 2 g. Zuccheri 0,8 g. Proteine 25,8 g. Sale 1,06g
Registrazione sanitaria
Prosciutti iberici Olalla. Spagna 10.0008265/H
Certificato da
Certificato da: Certicalidad S.L
LPIB_100%_DOP_OLALLA_010
LPIB_100_DOP_OLALLA_010

Spalla Bellota iberica DOP Jabugo Summum di qualità. Una tavolozza esclusiva di autentico lusso dei maiali iberici allevati in libertà nella dehesa. Tavolozza di alta qualità. Magnifica spalla Bellota 100% iberica DOP Jabugo affettato con coltello e inviato in una scatola con un minimo di 15 bustine e un massimo di 21. Contiene anche una confezione con ossa tritate ideale per brodi e due bustine di taquitos ideali per cucinare. Tutto confezionato sottovuoto per una perfetta conservazione.

Questa spalla 100% iberica Bellota DOP Jabugo Quality Summum ha queste caratteristiche:

  • – Doppia montanera. Periodo di ingrasso a base di ghiande in piena libertà.
  • – 100% iberico puro.
  • – 36 mesi di stagionatura in cantina naturale.

Questa tavolozza può essere considerata come una delle migliori paletas di Jabugo.

Olalla Jamones ibéricos. Huelva

Olalla Jamones Ibéricos a Santa Olalla del Cala (Huelva)

Nel comune di Santa Olalla del Cala situato vicino alla Sierra Morena, Sierra de Aracena e al confine con l'Andalusia con l'Estremadura, Olalla Jamones Ibéricos produce e commercializza prodotti iberici allevati nei suoi pascoli di lecci, querce da sughero e querce galliche, essendo un ambiente naturale per il maiale iberico per crescere liberamente.

Posizione geografica unica, situata nel Parco Naturale di Aracena e Picos de Aroche, dove la qualità dell'aria è eccezionale che aiuta a ottimizzare il "bouquet" e affinare il gusto dei suoi prodotti iberici.

Azienda con oltre 25 anni di esperienza dedicata all'allevamento e alla produzione di prosciutto iberico di altissima qualità.

Nei Jamones Olalla è controllato nei minimi dettagli in modo che i suoi prodotti abbiano una qualità unica, seguendo metodi di produzione artigianali con ricette tradizionali.

Il prosciutto iberico dei Jamones Olalla

Olalla ha prodotti con la Denominazione di Origine Jabugo. Puoi vedere una selezione di tutti i nostri prodotti sotto il DO Jabugo. Jabugo Ham ha ricevuto la sua tanto attesa Denominazione di Origine Protetta attraverso il regolamento n. 1151/2012 del Parlamento europeo.

I maiali iberici allevati in libertà nei pascoli di Jamones Olalla fanno parte della migliore materia prima: maiali iberici e pascoli eccellenti che insieme alla stagionatura del prosciutto rendono il loro prosciutto iberico un prodotto gourmet stagionato di un sapore molto accentuato e apprezzato per il suo retrogusto al palato. L'elaborazione del suo prosciutto iberico da parte dei suoi maestri del prosciutto rispetta i processi naturali e l'ambiente per ottenere un prodotto di eccellente qualità.

Jamones Olalla mira a consolidare un progetto che va di pari passo con la sostenibilità del territorio e la sopravvivenza dei pascoli naturali.

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