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Quel jambon dois-je acheter pour Noël ?
C'est la question à un million de dollars qui, malheureusement, n'a pas une mais plusieurs réponses.
En fait, dans certains cas, nous vous déconseillons d'acheter du jambon pour Noël. Il est préférable d'opter pour une bonne épaule de jambon ou un jambon tranché au couteau.
Pendant les...
Je souhaite acheter un jambon femelle. Qu'est-ce qui est vrai dans le fait que le jambon féminin est meilleur ?
Il est courant de trouver dans certains points de vente la dénomination"Jamón de Hembra". De nombreux clients nous demandent quelle est la différence entre un jambon femelle et un jambon mâle.
Après avoir consulté des bibliographies et des experts, nous devons conclure que, d'un point de vue...
Jamones ibéricos El Serrano - Extremadura
Le jambon nourri au gland de porc ibérique El Serrano 1910, répond à des caractéristiques très spécifiques:
- Pièce stylisée, avec une patte fine et fine, qui confirme son origine en tant que porc 100% ibérique.
- Graisse de couverture fluide et légèrement oxydée, résultant d’un régime à base de glands, complété par des herbes et d’autres ressources de nos pâturages.
- Temps minimum d’affinage de 3 ans dans nos caves centenaires.