Jamones ibéricos El Serrano - Extremadura

Le jambon nourri au gland de porc ibérique El Serrano 1910, répond à des caractéristiques très spécifiques:

- Pièce stylisée, avec une patte fine et fine, qui confirme son origine en tant que porc 100% ibérique.

- Graisse de couverture fluide et légèrement oxydée, résultant d’un régime à base de glands, complété par des herbes et d’autres ressources de nos pâturages.

- Temps minimum d’affinage de 3 ans dans nos caves centenaires.