Jamones ibéricos El Serrano - Extremadura

Der Eichelschinken des iberischen Schweinefleischs El Serrano 1910 reagiert auf sehr spezifische Eigenschaften:

- Stilisiertes Stück mit einem dünnen und dünnen Bein, das seine Herkunft als 100% iberisches Schwein bestätigt.

- Flüssiges und leicht oxidiertes Deckfett als Ergebnis einer Ernährung auf der Basis von Eicheln, ergänzt durch Kräuter und andere Ressourcen von unseren Weiden.

- Minimale Reifezeit von 3 Jahren in unseren hundertjährigen Weingütern.