Bellota Épaule 50% Chêne Vert Ibérique Charra
Bellota Épaule 50% Chêne Vert Ibérique Charra

Épaule de gland ibérique 50% race ibérique, chêne vert

109,95 €
23,15 €/kg

50% d’épaule ibérique de bellota directement de l’agriculteur.

Épaule ibérique nourrie de bellots, nourrie exclusivement de glands dans les vastes pâturages de la région de Campo de Argañán. La forêt de chênes verts la plus boisée de la Dehesa Salamantina.

Poids env.
  • 4,5-5 kg
  • 5-5,5 kg

Voulez-vous que votre épaule soit tranchée au couteau ou désossée ?
-
-
Tranché au couteau (35,00 €)
Désossage et mise sous vide (20,00 €)
Fermer
 
Poids approximatif
4,5-5kg
Sceau de couleur R.D 4/2014
Rouge
Catégorie
Gland
Pureté raciale
50% ibérique
Nourrir
Gland
Manutention
Élevé dans la liberté dans la Dehesa
Guérison minimale
24 mois min
Préparé en
Salamanque
Lieu d’élevage
Campo de Argañán - Salamanque
Livraison en
4 jours ouvrables
Renseignements sur les allergènes
Sans allergènes, gluten, lactose et dérivés du lait.
Ingrédients
Bellota épaule 50% ibérique, sel, sucre, sucres (dextrose), antioxydant (E-331iii, E-301) et conservateur (E-252)
Informations nutritionnelles pour 100gr
Valeur énergétique kJ 1601 kJ. Valeur énergétique kcal 384 kcal. Lipides 26 g. Saturé 8 g. Glucides 0,71 g. Sucres 0,71 g. Protéines 36,9 g. Sel 4,6 g.
Enregistrement médical
Jambons ibériques, le chêne Charra. Espagne 10.21098/SA
Certifié par
Calicer
PIB_50%_CHARRA_4,5-5kg
PIB_50_CHARRA_4_5-5kg

Bellota épaule 50% ibérique directement du producteur. Depuis Gallegos de Argañán à Salamanque, la famille Martín se consacre depuis plusieurs générations à l’élevage de porcs ibériques purs. Des années d’expérience qui garantissent la génétique chez l’animal qui est transmis à son épaule ibérique de gland.

Les Dehesas de Gallegos de Argañán sont reconnues pour l’énorme densité de chênes verts. En outre, le climat, avec des pluies plus abondantes que dans d’autres pâturages du sud de la péninsule ibérique, lui permet d’avoir une grande production de glands qui permet un remplacement plus important du porc ibérique pendant la saison montanera.

Encina Charra ne vend que de l’épaule ibérique de ses animaux. Il s’agit d’une production porcine limitée . Cette palette a été spécialement choisie pour les clients ibericomio avec toutes les garanties.

Ibéricos La Encina Charra, Salamanca

Chêne vert Charra Produits ibériques

Ibéricos La Encina Charra, fabrique des produits ibériques de manière unique et artisanale depuis des générations à Salamanque. Le travail effectué sur le jambon, l’épaule et la saucisse ibériques depuis des générations implique une qualité qui porte au plus haut niveau de saveur le jambon, l’épaule et la saucisse ibériques produits par Encina Charra avec l’aide de l’expérience des générations précédentes.

La Encina Charra est une entreprise familiale dédiée à l’élevage et à la transformation du porc ibérique. Situé à SALAMANQUE, au sud-ouest de Campo Charro, dans la municipalité de GALLEGOS DE ARGAÑÁN, où sont élevés les porcs avec lesquels nous fabriquons nos produits. Cette zone, en raison de son altitude et de son sol sablonneux, est répertoriée comme l’une des meilleures au monde pour la production de glands.

Tradition et modernité se rencontrent dans des produits ibériques de qualité et exquis. Les Encina Charra ibériques sont produits et vieillis dans leurs propres séchoirs. Son ibérique a conquis les meilleurs palais et est actuellement disponible dans notre boutique en ligne avec livraison gratuite du sèche-linge à votre table. Parmi les pâturages les plus renommés de la péninsule met sur votre table le produit ibérique que leurs produits élaborent.

Séchage des jambons et saucisses Encina Charra

Le processus de maturation et de séchage repose sur 3 principes :
- Qualité de la matière première.
- Guérison lente dans sa mesure.
- Point de sel optimal.

Tout cela bien présenté et à son point de guérison, pour profiter d’une délicatesse authentique, bonne pour le plaisir et saine pour le corps.

Encina Charra propose une sélection de jambons, d’épaules et de saucisses qui se distinguent par leur qualité, leur arôme et leur saveur incomparable.

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Politique de retour

Les plus de 50 producteurs associés d'Ibericomio s'engagent au service de nos clients.

Parfois, quelque chose peut mal se passer. Le jambon ou l'épaule ibérique ne sont pas comme des vis. Ils ne sont pas tous identiques.

Si, à la réception de votre produit, il y a un problème de qualité, une erreur humaine lors de l'expédition ou toute autre circonstance que vous jugez motif de retour, veuillez nous contacter immédiatement par e-mail à [email protected]

En indiquant dans l'objet : ✅ Référence de la commande.

De plus, vous devez nous indiquer : ✅ Motifs de l'incident.

Enfin, il est toujours utile de joindre : ✅ Photo du produit consommé.

Ensuite, le producteur procédera à l'évaluation de l'incident pour récupérer la pièce et effectuer les analyses correspondantes. En fonction de celles-ci :

1️⃣ Si le produit n'est PAS conforme au standard du producteur, la pièce est remplacée gratuitement ou le montant total de l'achat est remboursé.

2️⃣ Si le produit EST conforme au standard du producteur, le montant payé est remboursé, déduction faite des frais de transport pour l'enlèvement.

⚠️ IMPORTANT ⚠️ : Nos règles d'utilisation exigent que :

  • ✅ La consommation doit être inférieure à 20% du poids total de la pièce achetée.
  • ✅ Le sceau inviolable de la norme ibérique doit être en parfait état.
  • ✅ Vous disposez d'un maximum de 14 jours calendaires à compter de la réception du produit.

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