Solapeña Gourmet Case – Schinken cebo ibérico 50 % Rasse Ibérica

Dieses exklusive Gourmet-Case vereint 34 Säckchen mit je 80 Gramm 50 % Raza Ibérica Solapeña Jamón De Cebo Ibérico, sorgfältig geschnitten, vakuumverpackt und auf einem runden Teller für einen einfachen Verzehr präsentiert. Jeder Beutel ist bereit zum Öffnen, Anrichten und Genießen, wobei das Aroma, die Textur und der Geschmack, die für eine großartige jamón ibérico charakteristisch sind, erhalten bleiben.

Mit einem Gesamtgehalt von 2,72 kg geschnittenem Schinken ist dieses Format eine ausgezeichnete Alternative zum Kauf eines kompletten Stücks, da es ungefähr dem Ertrag eines 50%igen cebo Ibérico Raza Ibérica Schinken von etwa 7 kg nach dem Schnitt entspricht. Zusätzlich werden die 34 Umschläge in einem eleganten Gourmet-Etui präsentiert, perfekt zum Geschenk oder für diejenigen, die eine bequeme und praktische Lösung suchen, ohne höchste Qualität zu opfern.

Die Geschichte von Solapeña ist eng mit der Familie Juan Llorente verbunden, die sich seit drei Generationen der Welt des Schinkens widmet. Ihre Ursprünge liegen im Carbonero el Mayor in der Provinz Segovia, wo sie ihre eigene Viehfarm entwickelten und begannen, Schinken nach traditionellen Techniken herzustellen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Damals hing die Pökelung von Schinken von Erfahrung und der privilegierten natürlichen Umgebung von Segovia ab. Nach der traditionellen Schlachtung wurden die Stücke mit der sauberen Luft der Sierra de Guadarrama und milden Sommern gepökelt, die eine langsame und natürliche Reifung förderten. Der Schinkenmeister regelte die Trocknungsbedingungen, indem er die Fenster des Trockners je nach Tagestemperatur und Luftfeuchtigkeit öffnete und schloss.

Heute verbindet das Unternehmen Juan Llorente dieses handwerkliche Erbe mit modernen Einrichtungen, die eine sorgfältige Steuerung des gesamten Produktionsprozesses ermöglichen. In seinen Trockenschuppen werden jährlich mehr als 50.000 Stücke von Hand gehärtet, was die Homogenität, Lebensmittelsicherheit und Qualität garantiert, die von den anspruchsvollsten Fachleuten der Branche gefordert werden.

Das Ergebnis ist ein Solapeña-Schinken mit ausgewogenem Geschmack, hellem Fett und zarter Textur, der ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis bietet. Ein Premium-Format, das es Ihnen ermöglicht, authentische jamón ibérico mit dem Komfort des geschnittenen und servierten Produkts zu genießen.