Caso Solapeña Gourmet - Fiambre cebo ibérico 50% da raça Ibérica

Esta caixa gourmet exclusiva reúne 34 saquetas de 80 gramas de 50% de Raza Ibérica Jamón De Cebo Ibérico Solapeña, cuidadosamente fatiadas, embaladas a vácuo e apresentadas num prato redondo para fácil consumo. Cada saqueta está pronta para abrir, empratar e desfrutar, preservando intacto o aroma, a textura e o sabor característicos de um grande jamón ibérico.

Com um conteúdo total de 2,72 kg de presunto fatiado, este formato é uma excelente alternativa à compra de uma peça completa, pois é aproximadamente equivalente ao rendimento útil de um fiambre Raza Ibérica 50 cebo Ibérico% de cerca de 7 kg depois de cortado. Além disso, os 34 envelopes são apresentados numa elegante caixa gourmet, perfeita para oferecer ou para quem procura uma solução confortável e prática sem sacrificar a mais alta qualidade.

A história de Solapeña está intimamente ligada à família Juan Llorente, dedicada ao mundo do presunto há três gerações. As suas origens são em Carbonero el Mayor, na província de Segóvia, onde desenvolveram a sua própria quinta pecuária e começaram a produzir presuntos seguindo as técnicas tradicionais transmitidas de geração em geração.

Naquela altura, a cura do fiambre dependia da experiência e do ambiente natural privilegiado de Segóvia. Após o abate tradicional, os pedaços eram curados, aproveitando o ar limpo da Sierra de Guadarrama e os verões amenos que favoreciam uma maturação lenta e natural. O mestre do presunto regulava as condições de secagem abrindo e fechando as janelas do secador de acordo com a temperatura e humidade de cada dia.

Hoje, a empresa Juan Llorente combina este legado artesanal com instalações modernas que permitem controlar cuidadosamente todo o processo de produção. Nos seus armazéns de secagem, mais de 50.000 peças são curadas manualmente por ano, garantindo a homogeneidade, segurança alimentar e qualidade exigidas pelos profissionais mais exigentes do setor.

O resultado é um Fiambre Solapeña com sabor equilibrado, gordura brilhante e textura delicada, feito para proporcionar uma experiência gastronómica excecional. Um formato premium que lhe permite desfrutar de jamón ibérico autêntica com todo o conforto do produto fatiado e pronto a servir.