Solapeña Gourmet Case - Prosciutto cebo ibérico 50% razza Ibérica

Questa esclusiva custodia gourmet riunisce 34 bustine da 80 grammi di Jamón De Cebo Ibérico 50% di Raza Ibérica Solapeña, affettati con cura, sottovuoto e presentati su un piatto rotondo per facilitare il consumo. Ogni bustina è pronta per essere aperta, impiattata e gustata, preservando intatto l'aroma, la consistenza e il sapore caratteristici di un grande jamón ibérico.

Con un contenuto totale di 2,72 kg di prosciutto a fette, questo formato è un'ottima alternativa all'acquisto di un pezzo intero, poiché è approssimativamente equivalente alla resa utile di un prosciutto Raza Ibérica al 50 cebo Ibérico% di circa 7 kg una volta tagliato. Inoltre, le 34 buste sono presentate in una elegante custodia gourmet, perfetta per regalare o per chi cerca una soluzione comoda e pratica senza sacrificare la massima qualità.

La storia di Solapeña è strettamente legata alla famiglia Juan Llorente, dedicata al mondo del prosciutto per tre generazioni. Le loro origini risalgono a Carbonero el Mayor, nella provincia di Segovia, dove svilupparono una propria fattoria di bestiame e iniziarono a produrre prosciutti seguendo le tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione.

All'epoca, la stagione del prosciutto dipendeva dall'esperienza e dall'ambiente naturale privilegiato di Segovia. Dopo la tradizionale macellazione, i pezzi venivano stagionati sfruttando l'aria pulita della Sierra de Guadarrama e le estati miti che favorivano una maturazione lenta e naturale. Il maestro del prosciutto regolava le condizioni di asciugatura aprendo e chiudendo le finestre dell'asciugatrice in base alla temperatura e all'umidità di ogni giorno.

Oggi, l'azienda Juan Llorente unisce questa eredità artigianale con strutture moderne che permettono di controllare attentamente l'intero processo produttivo. Nei suoi depositi di essiccazione, più di 50.000 pezzi vengono stagionati a mano all'anno, garantendo l'omogeneità, la sicurezza alimentare e la qualità richieste dai professionisti più esigenti del settore.

Il risultato è un Prosciutto Solapeña dal sapore equilibrato, dal grasso brillante e dalla texture delicata, realizzato per offrire un'esperienza gastronomica eccezionale. Un formato premium che ti permette di goderti jamón ibérico autentici con tutta la comodità del prodotto affettato e pronto da servire.