Serrano-Schinken Reserve von Ledrada Salamanca, hergestellt von Jamones HPM. Es stammt aus weißem Schweinefleisch, das speziell gepflegt und gefüttert wird, um eine einzigartige Infiltration und einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. In den Ausläufern der Sierra de Béjar liegt die Stadt Ledrada. Mit einer Höhe von 800 m über dem Meeresspiegel und einem ganz besonderen Klima ermöglicht eine perfekte Reifung dieses Reserveschinkens mit einem Gewicht von 7,5-8 kg.
Um eine gute Serrano-Schinken-Fettreserve zu erhalten, ist ein Unterscheidungsmerkmal der Umgang mit dem Tier. Dabei handelt es sich um weiß gekleidete Schweine, die in Betrieben gezüchtet werden, die die körperliche Betätigung des Tieres ermöglichen. Anschließend verleiht eine langsame Reifung von 24 Monaten in einem natürlichen Keller dem Fleisch eine Textur und eine Fettinfiltration, die seine Saftigkeit verstärkt. Aus diesem Grund wird er auch fetter Schinken genannt.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Datenblatt
Hinweis zum Produktdatenblatt
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