Iberischer Schinken muss nach den Richtlinien geschnitten werden, damit Sie sein ganzes Aroma und seinen Geschmack genießen können.
Darüber hinaus erfordert die Konservierung einer Schinkenkeule einen gewissen Platz sowie Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen, die zu Hause nicht immer einfach sind.
Der Kauf von iberischem Schinken in Scheiben mit einem Messer oder einer Maschine ist die Option, die wir hier vorstellen, um dieses Juwel unserer Gastronomie in seiner ganzen Pracht zu genießen.
Der maschinell geschnittene iberische Schinken wird immer ein regelmäßigeres Aussehen aufweisen, da alle Scheiben identisch sind. Wenn es industriell gemacht wird, muss der Schinken maschinell geschnitten werden, damit die durch die Reibung des Schnitts erzeugte Wärme nicht verhindert, homogene Scheiben zu erhalten. Dies kann dazu führen, dass sich der Geschmack etwas anders anfühlt. In einigen Fällen wird der Prozess auch so durchgeführt, dass nur große Experten den Unterschied bemerken können.
Maschinelles Schneiden hat einen großen Vorteil. Die Kosten sind viel niedriger und auch viel agiler. Wir haben es geschafft, in kurzer Zeit viele Scheiben Schinken zu schneiden.
Eine Alternative zum maschinell geschnittenen iberischen Schinken sind die handwerklich hergestellten Scheiben. In diesem Fall werden nicht-industrielle Schneidemaschinen verwendet, die eine dünne Scheibe erzielen, die klein ist und der eines handgeschnittenen Schinkens sehr ähnlich ist.
In jedem Fall wird beim Schneiden der Maschine die Richtung der Schinkenfasern befolgt, um den Geschmack und die Weichheit des Stücks zu erhalten.
Der iberische Schinken, der mit einem Messer in Scheiben geschnitten wird, wird immer unregelmäßigere Scheiben aufweisen. Wenn Sie jedoch den Schnitt machen, ohne die Temperatur der Keule zu ändern, werden immer saftigere Scheiben erzielt.
Das Schneiden von iberischem Schinken mit einem Messer ist eine Kunst. Geschickte Cutter müssen die Technik beherrschen und über gute Werkzeuge verfügen. Die Rede ist von einem professionellen Schinkenständer und scharfen Messern. Der Verdienst besteht darin, durch Schneiden mit einem Messer einen möglichst regelmäßigen Schnitt zu erhalten, der den Geschmack des Schinkens jederzeit beibehält.
Das Schneiden des iberischen Schinkens erfolgt unter extremen hygienischen Bedingungen, so dass er nach dem Schneiden vakuumverpackt wird. Auf diese Weise bewahren wir alle organoleptischen Eigenschaften ohne jegliche Kontamination.
In Ibericomio können Sie iberischen Schinken in Scheiben geschnitten aus den wichtigsten Produktionsgebieten kaufen: Extremadura, Jabugo, Los Pedroches und Guijuelo.
Unsere angeschlossenen Hersteller bieten uns verschiedene Möglichkeiten des Schneidens von Hand, maschinell, handgefertigt. Scheiben von 100% iberischem Eichelschinken oder Köderschinkenfeld.
Präsentiert in einzelnen Beuteln von 65gr oder 100gr. vakuumverpackt und immer nach Erhalt Ihrer Bestellung ausgearbeitet.
Eine Scheibe iberischen Schinken in vakuumverpackten Beuteln zur Hand zu haben, ist immer ein Erfolg. Es nimmt nicht viel Platz im Kühlschrank ein und Sie haben es zur Verfügung, um es schnell zu verbrauchen.
Im XXI. Jahrhundert sind die Häuser kleiner, die Küchen mit weniger Platz, wir mit weniger Zeit, die kleinere Familieneinheit. Am Ende nimmt eine ganze Schinkenkeule in einem Schinkenhalter oder einer Schulter viel in Anspruch. Es trocknet oder es kann auch sein, dass wir nicht wissen, wie man den Schinken gut schneidet.
Trotz der Änderungen sollten Sie nicht darauf verzichten, Qualitätsschinken zu einem guten Preis zu kaufen. Die Option ist: Iberischen Schinken in Scheiben geschnitten kaufen. Dies sind unsere Verzehrempfehlungen, um das Beste aus Ihrem bereits in Scheiben geschnittenen, in Beuteln und vakuumverpackten Schinken herauszuholen.
1. Platz. Erhaltung. Immer im Kühlschrank, ca. 4ºC. Das Mindesthaltbarkeitsdatum hängt vom Hersteller ab, das übliche beträgt 12 Monate. Wir empfehlen maximal 3-4 Monate.
2. Platz. Anpassung an Raumtemperatur. Der Umschlag muss einige Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden, damit das Produkt ein wenig "schwitzt". Wir raten davon ab, diesen Vorgang zu beschleunigen, aber wenn Sie es tun müssen, können Sie es mit warmem Wasser unter den Wasserhahn stellen.
Und es bleibt weniger übrig... Öffnen Sie den Umschlag der iberischen Schneide. Wir empfehlen Ihnen, dies etwa 15 Minuten vor dem Verzehr zu tun. Auf diese Weise gelingt es Ihnen, die Geschmacksübertragung zu eliminieren, die der Kunststoff auf den Schinken übertragen konnte. Wenn Sie sehen, dass der Schinken zu glühen beginnt, können Sie damit beginnen, die Schinkenscheiben zu trennen und zu plattieren. Tun Sie dies immer so, dass der Slice transpiriert werden kann.
Das wars! Jetzt viel Spaß!
Bitte melden Sie sich zuerst an.
RegistrierenErstellen Sie ein kostenloses Konto, um Wunschlisten zu verwenden.
RegistrierenErstellen Sie ein kostenloses Konto, um Ihre Favoriten zu speichern.
Registrieren
