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Paleta cebo de campo ibérica e cebo
Ombro Cebo de Campo 75% Ibérica Martín Matas. Ledrada
105,90 €
Ler as 35 avaliações
Avaliação média:
9.1/10
Número de avaliações: 35
Ombro de isca de campo 75% Martín Matas ibérico de Ledrada Salamanca feito com os membros dianteiros de porcos 75% ibéricos da suinicultura ibérica da família Martín Matas que são alimentados com ração e os recursos que encontram em suas longas caminhadas pelo campo de Salamanca
O ombro ibérico mais recomendado do campo de iscas é o de 5-5,5kgs do qual você sempre obterá um pouco mais de rendimento do que o ombro ibérico de 4-4,5kgs. O rendimento médio de um ombro ibérico ao corte é de 30% do seu peso, portanto, de um ombro ibérico Martín Matas de 4-4,5kgs você obterá algo mais do que um quilo e um quarto de carne.
Todos os presuntos e ombros ibéricos da família Martín Matas são feitos pelos irmãos Justo e Alberto Martín nos secadores da família.
Quer a pá cortada à faca ou sem osso?
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Desossa e embalagem em vácuo (15,00 €)
- Peso aproximado
- 4-4,5kg
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Isca de Campo
- Pureza racial
- 75% Ibérico
- Alimentar
- Ervas e frutos da floresta mediterrânica suplementados com ração natural
- Manipulação
- Criado em liberdade no campo de Salamanca
- Cicatrização mínima
- 20 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Salamanca
- Local de criação
- Salamanca
- Entrega em
- 2/3 dias
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten e lactose
- Ingredientes
- Ombro de porco ibérico, sal, açúcar, dextrose, conservantes E-252 e E-250 e antioxidante E-301
- Oferecer
- Sim
- Informação Nutricional por 100gr
- Valor energético kJ 1787kJ. Valor energético kcal 431 kcal. Gorduras 34,7g. Saturado 13,7g. Carboidratos 1,0g. Açúcares 1,0g. Proteína 25,5g. Sal 3,7g
- Registro de Saúde
- Jamones ibéricos Martín-Matas. Espanha 10.003058/SA
- Certificado pela
- Certificado por: Calicer
PICC_75%_MM_5-5,5kg
PICC_75_MM_5-5_5kg
O 75% Paleta de cebo de campo ibérica Martín Matas é feito em Ledrada, Salamanca, com os membros dianteiros de 75% de porcos ibéricos da agricultura familiar. Estes porcos são alimentados com ração e recursos naturais enquanto desfrutam de longas caminhadas pela zona rural de Salamanca.
Jamones ibéricos Martín-Matas
A história da Martín Matas começou no início do século XX, quando Justo Martín e Cecilio Matas, em Guijuelo e Ledrada, respetivamente, iniciaram o seu percurso no setor do porco ibérico.
Atualmente, na empresa Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo e Alberto, bisnetos dos fundadores, continuam a criação de porcos ibéricos e a produção artesanal do autêntico presunto ibérico.
PORCOS IBÉRICOS DE CRIAÇÃO PRÓPRIA
90% dos produtos comercializados pela empresa Ibéricos Martín Matas provêm de animais da sua própria criação. Criados e alimentados pela própria família Martín Matas. Este controlo total do processo de produção garante não apenas a rastreabilidade do produto, mas também a homogeneidade dos presuntos.
As mães 100% ibéricas são o resultado de uma cuidadosa seleção genética após muitos anos de experiência. Os porcos são criados em pastagens próprias ou em aluguer que a família possui em Salamanca e na Extremadura. Em localidades da Serra de França, como Sotoserrano e outros municípios de Salamanca.
Uma caraterística distintiva do presunto ibérico Martín Matas é a sua produção integrada, muito respeitadora do bem-estar animal.
MORFOLOGIA E CURA DO PRESUNTO IBÉRICO MARTÍN-MATAS
A morfologia de cada peça de presunto ibérico Martín Matas é fácil de distinguir. São pernas esguias às quais o exercício físico do animal proporciona uma musculatura firme.
A cura em adega natural é efetuada nos nossos próprios secadouros da Ledrada e de Guijuelo, ambos reconhecidos internacionalmente pela sua reputação de grandes produtores de presunto ibérico.
A qualidade e seriedade de Jamón Martín Matas é garantida pelo reconhecimento e adesão ao Conselho Regulador da DOP Guijuelo. Provar um presunto ibérico Martín Matas de Guijuelo é desfrutar de um sabor único. O presunto ibérico Martín Matas é o resultado de 100 anos de seleção da pureza da raça ibérica dos seus próprios animais e da melhoria contínua dos processos de salga e secagem do presunto e da paleta ibérica Martín Matas.
Poderá obter toda a herança, o saber-fazer e o sabor original de um presunto DOP Guijuelo com o presunto ibérico de Guijuelo Martín Matas.
Política de devolução
Os mais de 50 produtores associados da Ibericomio estão comprometidos com o serviço aos nossos clientes.
Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.
Se ao receber o seu produto houver um problema de qualidade, se houve um erro humano no envio ou qualquer outra circunstância que considere suscetível de devolução, por favor, contacte-nos de imediato através de um e-mail para [email protected]
Indicando no assunto: ✅ Referência da encomenda.
Além disso, deverá indicar-nos: ✅ Motivos da incidência.
Por fim, ajuda sempre que anexe: ✅ Foto do produto consumido.
Após isto, o produtor procederá à avaliação da incidência para recolher a peça e realizar as correspondentes análises. Em função destas pode:
1️⃣ Se o produto NÃO estiver em conformidade com o padrão do produtor, a peça é substituída sem custos ou é devolvido o valor total da compra.
2️⃣ Se o produto ESTIVER em conformidade com o padrão do produtor, é devolvido o valor pago, deduzindo os custos de transporte da recolha.
⚠️ IMPORTANTE ⚠️: As nossas normas de uso exigem que:
- ✅ O consumo deve ser inferior a 20% do peso total da peça comprada.
- ✅ O selo inviolável da norma do ibérico deve estar em perfeitas condições.
- ✅ Tem um máximo de 14 dias seguidos a partir da receção do produto.
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E
Perfecto
El jamón impresionante
V
El envio fue rapido, pero el producto no fue de mi agrado, era una paletilla de cebo iberico 75% y era TODO GRASA, conozco varias personas que han comprado la misma y nada que ver.. Llame para comunicarlo ya que en caso de que el producto salga salado, co
La paletilla estaba bastante buena pero tenia MUCHISIMA GRASA. Se que las paletillas, y mas las ibericas tienden a tener bastante grasa, pero esta tenia MUCHISIMA, normalmente cuando vas profundizando el corte disminuye la cantidad de grasa y aumenta la de carne, en este caso no..
D
Entrega en plazo, sin problemas
Tiene una coquera con bastante prolongación que ha hecho que se desperdicie una parte en cada corte.
F
Servicio rápido y bueno. Aunque la última compra, pedí q no enviasen el cordón d la pezuña, y la tela negra pues con el embalaje es suficiente y perfecto, y lo enviaron. Lo puse directamente el el contenedor amarillo.
Paleta muy buena, con tocino también muy sabroso... muy buena calidad y buen precio.
M
Es segundo año que acudo me alegro. El producto tal como ñondescriben en la web; los plazos de entrega tal como los anuncian y el producto puede repetirse sin miedo, los que lo prueban afirman "mejor que el del año pasado.
Optimo
C
Envio rapido.
Muy rico el jamon. 10/10.
I
Todo correcto salvo por un pequeño detalle. La caja del ibérico grande venia bastante tocada. Abrí por el videoportero desde el móvil que ese día no pude estar en la entrega. Se que habría que negarse en recoger cajas en ese estado pero el producto estaba
El producto lo he probado y cumple las expectativas de sobra.
J
Paleta exquisita, volveremos a repetir
L
Compre varias veces , siempre ok
Recalco buena curación y muy buen sabor
J
El pedido se ha entregado con rapidez y el producto es bueno y está muy bien presentado.
Muy bueno en su rango.
V
Envío rápido y correcto
Un poco salada la paleta pero de un sabor excelente
S
Servicio rápido...
La verdad es que está un poco salada la paletilla...
J
totalmente recomendable
relación calidad precio muy bien
S
Lo recomiendo totalmente . Todo muy rápido y correcto
Las paletillas como el jamón que compré muy buenos , lo único malo es que alguna paletilla tenia exceso de grasa. Pero eso es depende del animal . La sal todos en su punto <br />
Lo recomiendo
R
Envíos rápidos
Buena relación calidad-precio
G
Como siempre, todo perfecto
Compré una paleta distinta a la que suelo comprar siempre, y nos resulta salada y algo seca. Volveré a lo "bueno conocido"
J
Excelente
Muy buena calidad precio
I
Todo perfecto
Riquísimo!
C
Todo grasa
Cuando vino la pieza me parecio buena, la empece con la pezuña para abajo ya que estaba bastante mas seca por ese lado, y tras varios dias de consumo pensaba que estaba muy bien, ya que tenia la grasa tipica de la paleta pero en su medida correcta, pero al darle la vuelta, de unos 200gr de corte a penas hay 50-60 de jamon, todo lo demas es tocino<br />
Bastante decepcionado cuando las de cebo normal del Mercadona vienen con mucho menos de la mitad de grasa, no volvere a comprarla
C
Perfectramente. El producto de los mejores que he probado.
Lo mejor que he probado por detrás del 5J
S
El servicio es muy rápido y efectivo
Una paleta exquisita
I
Facilidad, claridad y sencillez
Producto excelente. Muy recomendable
D
Excelente calidad-precio
Llevo varias compradas y todas son excelentes. Repito una vez mas.
M
La primera paletilla y el lomo espectacular, esta segunda paletilla fresca y salada.
La primera paletilla de sebo de campo y el lomo espectacular esta segunda paletilla de sebo de campo , no estaba curada y salada<br />
<br />
<br />
C
Excelence. Comprar en ibericomio es un placer.
Muy buena, la compro periodicamente y el producto es una maravilla, sabor excelente e inmejorable calidad-precio.
L
Todo perfecto
Todo perfecto
J
Nota: 6,5 sobre 10
Nota: 6,5 sobre 10
J
Muy bien
Un producto de gran calidad
M
Muy buen servicio y rápido
El producto excelente con muy buena relación calidad precio
O
Todo ha ido bien
Muy buena calidad
E
Muy bien.
Les pedí que me recomendaran una pieza de Guijuelo que no estuviera salada y han acertado. Perfecto
R
Muy recomendable y envíos muy rápidos
Producto de la calidad que indican. Llevo 2 pedidos y volveré a repetir.
A
Como siempre rapidísimos.
Muy bien de curación.<br />
La parte de la babilla no tenía nada de grasa infiltrada.Sólo la lateral.<br />
Menos mal que la maza salió mucho más sabrosa.En general bien.
J
Todo muy rápido y muy correcto.
Excelente, muy sabroso. Merece la pena
P
Todo muy bien
Todo muy bien
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