De naam MORATO heeft een traditie van meer dan 100 jaar verbonden met de Iberische ham- en worstindustrie, met zijn hoofdkantoor in Los Santos de Maimona. Het begin van dit bedrijf dateert uit 1898 met Felix Morato Carranza, grootvader van de huidige managers van een familiebedrijf dat zich richtte op het genezen van de beste Iberische eikel-gevoede ham in Extremadura.
In de afgelopen jaren zijn ze aanzienlijk uitgebreid en hebben ze momenteel meer dan 30 werknemers en moderne faciliteiten waarmee ze een uitstekende Iberische ham kunnen verkrijgen.
In de afgelopen jaren vallen de volgende prijzen op:
- .- Jamón de Oro, al mejor Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2013)
- .- Bronzen Spike, D. O. Dehesa de Extremadura Ham Award, 2013 (uitgereikt door Caja de Extremadura)
- .- Zilveren Medaille, Iberische Ham (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2012)
- .- Bronzen Medaille, Iberische Ham (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2011)
- .- Zilveren Medaille, Bellota Ham (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2010)
- .- Beste fokkerij in vrijheid van de Dehesa (2003)
- .- Beste eikel-gevoede ham in La Dehesa (2003, 2004)