Lote Paleta de Bellota 75% Ibérica y Embutidos de Bellota Martín Matas
Lote Paleta de Bellota 75% Ibérica y Embutidos de Bellota Martín Matas

Lote Paleta de Bellota 75% Ibérica y Embutidos de Bellota Martín Matas

124,90 €
23,79 €/kg

Paleta de bellota 75% raza ibérica DOP Guijuelo Martín Matas, elaborada con cerdos de la propia ganadería familiar y supervisada por la DOP Jamón de Guijuelo. La paleta se cura en bodegas naturales en Guijuelo y Ledrada y es ideal para el consumo en un hogar de 2-3 personas. Además, se incluye en un lote junto con una paleta cebo de campo 75% raza ibérica D.O.P (5-5,5kg), una longaniza ibérica de chorizo (aprox. 0,4kg) y una longaniza ibérica de salchichón (aprox. 0,4kg).

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Peso Aproximado
5-5,5kg
Color Precinto R.D 4/2014
Roja
Categoría
Bellota
Pureza racial
75% Ibérico
Alimentacion
Bellota
Manejo
Criado en libertad en la Dehesa
Curación Mínima
24 meses mín
Denominación de origen
D.O.P. Guijuelo
Elaborado en
Guijuelo
Lugar de crianza
Dehesas de Ledrada
Entrega en
2/3 días
Información de Alérgenos
Sin gluten ni lactosa
Ingredientes
Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, especias, pimenta en grano, nuez moscada, LACTOSA, PROTEÍNA DE LECHE, azúcar, dextrina, dextrosa, VINO (puede contener SULFITOS), colorante E-120, conservadores E-252, E-250 y antioxidantes E-301, E-331iii.
Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, especias, pimentón, ajo, LECHE EN POLVO, LACTOSA, PROTEÍNA DE LECHE, PROTEÍNA DE SOJA, azúcar, dextrina, dextrosa, colorante E-120, conservadores E-252, E-250, antioxidantes E-316 y estabilizante E-450iii.
Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, dextrosa, conservadores E-252 y E-250 y antioxidante E-301
Inf. Nutricional por 100gr
Valor energético kJ 1346 kJ. Valor energético kcal 323 kcal. Grasas 23.1g. Saturadas 7.5g. Hidratos de carbono 1.9g. Azúcares 0.8g. Proteínas 27 g. Sal 1.1g
Valor energético kJ 1757kJ. Valor energético kcal 422kcal. Grasas 34.7g. Saturadas 7.5g. Hidratos de carbono 2 g. Azúcares 0.8 g. Proteínas 25.8 g. Sal 1.06g
Registro Sanitario
Jamones ibéricos Martín-Matas. España 10.003058/SA
Certificado por
Certificado por: Calicer
LOTE_PIB_SCHIB_MM
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Paleta de Bellota 75% raza ibérica DOP Guijuelo Martín Matas. Elaborada a partir de los cerdos de la ganadería de la propia familia y bajo la estricta supervisión de la DOP Jamón de Guijuelo. La paleta ibérica Martín Matas se cura en bodega natural en los secaderos propios de Guijuelo y Ledrada.

La Paleta Ibérica de Bellota DOP Guijuelo Martín Matas es una excelente opción para el consumo en un hogar de 2-3 personas.

Este exquisito Lote Paleta de Bellota 75% Ibérica y Embutidos de Bellota de Martín Matas está compuesto por:

  • 1 Paleta de Bellota 75% raza ibérica D.O.P (5-5,5kg)
  • 1 Longaniza Ibérica de Chorizo (aprox. 0,4kg)
  • 1 Longaniza Ibérica de Salchichón (aprox. 0,4kg)

Jamones ibéricos Martín-Matas

La historia de Martín Matas nace a principios del siglo XX cuando Justo Martín y Cecilio Matas en Guijuelo y Ledrada respectivamente comienzan su andadura en el sector del cerdo ibérico.

En la actualidad, en Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo y Alberto, biznietos de los fundadores continuan con la cría de cerdo ibérico y la producción artesanal del auténtico jamón ibérico.

CERDO IBÉRICO DE GANADERÍA PROPIA

El 90% de los productos comercializados por la firma Ibéricos Martín Matas provienen de animales de su propia ganadería. Criados y alimentados por la propia familia Martín Matas. Este control total del proceso de elaboración garantiza no sólo la trazabilidad del producto, también la homogeneídad de unos jamones.

Las madres 100% ibéricas reproductoras son el resultado de una cuidada selección genética tras muchos años de experiencia. Los verracos son criados en las Dehesas propias o en alquiler que la familia tiene en Extremadura y Salamanca. En localidades de la Sierra de Francia como Sotoserrano y otros municipios salmantinos.

Una característica diferenciadora del jamón ibérico Martín Matas es la producción integrada y muy respetuosa con el bienestar animal. 

MORFOLOGÍA Y CURACIÓN DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS

La morfología de cada pieza de jamón ibérico Martín Matas es fácil de distinguir. Se trata de patas estilizadas en las que el ejercicio físico del animal aporta una musculatura firme.

La curación en bodega natural se realiza en los secaderos propios de Ledrada y Guijuelo, localidades reconocidas a nivel internacional por su fama de grandes productores de jamón ibérico.

La calidad y seriedad de Jamón Martín Matas es avalada con el reconocimiento y adhesión al Consejo Regulador de la DOP Guijuelo. Degustar un jamón ibérico Guijuelo de Martín Matas es disfrutar de un sabor único. El jamón ibérico Martín Matas es el resultado de 100 años de selección de la pureza racial ibérica de sus propios animales y de la continua mejora en los procesos de salado y secado del jamón y la paleta ibérica Martín Matas.

Toda la herencia, el saber hacer y el sabor original de un jamón DOP Guijuelo lo podrás obtener con el jamón ibérico de Guijuelo Martín Matas.

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