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  • Jamón ibérico loncheado

Comprar Jamón ibérico loncheado - Venta directa de fábrica

Ibericomio.es - Tu tienda online para comprar jamón ibérico y embutido ibérico directo del productor.


Jamón de Cebo de Campo 50% ibérico loncheado
  • Precio rebajado
Producto ibérico de etiqueta Verde

Jamón de Cebo de Campo 50% ibérico loncheado a cuchillo -...

Peso: 2 Kg  | Curación: 24 meses mín
 Jamón de Cebo de Campo 50% ibérico loncheado a cuchillo envasado al vacío en sobres de 100 gr.  Entre los ríos Tajo y Almonte la familia Vaquero León cuenta con más de 300Has de dehesa en la que cría su exclusiva ganadería de Cerdo Ibérico. La tercera generación de esta familia cacereña ha seleccionado en su secadero el mejor jamón iberico de cebo de campo para lonchearlo finamente a cuchillo y presentarlo en exclusiva para los clientes de Ibericomio.
119,90  139,90 €
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Jamón 100% ibérico de Bellota cortado a cuchillo,...

Peso: 1 Kg
Excelente Jamón 100% ibérico de bellota cortado a cuchillo en sobres de 100 grs. Animales criado en libertad en la dehesa de Extremadura en Los Santos de Maimona. Alimentado de pastos, hierbas y bellotas. Jamón 100% ibérico de bellota premiado en varios años consecutivos de los mejores jamones ibéricos de Extremadura. Jamones y Embutidos Morato, es una empresa veterana y líder en la fabricación de jamón ibérico bellota extremeño como acreditan los múltiples premios que han recibido sus productos, ubicada en Santos de Maimona, Badajoz.
128,50 
Sin valoraciones 

Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas Loncheado a mano

Peso: 480 gr  | Curación: 36 meses mín
El auténtico Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas cortado a mano y presentado en un sobres individuales de 80 gramos en una caja de 6 unidades. Un exquisito jamón cortado a mano pacientemente por los Maestros Cortadores de cinco jotas. Mantiene inalteradas las propiedades del producto gracias a la lentitud del corte, que evita posibles roces o calentamientos. Su cómodo envasado y su delicado loncheado permiten su consumo inmediato y logran transportar el aroma y el sabor de un Cinco Jotas directamente de la dehesa a tu mesa. Un producto 100% saludable, indispensable en una dieta mediterránea. El Jamón Ibérico loncheado Cinco Jotas conserva el sabor, el aroma y los visos rosados, rojos y ocres del jamón cortado a mano de manera tradicional. Degusta el Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas de manera cómoda y agradable. Elaborado desde 1879 por Sánchez Romero Carvajal, SA Disfruta del auténtico jamón ibérico en este práctico y funcional pack.
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Loncheado a cuchillo Pata Negra Jamón de Bellota 100%...

Peso: 1 Kg  | Curación: 30 meses mín
El loncheado pata negra jamón de bellota 100% ibérico Navarretinto es el auténtico jamón ibérico pata negra que estabas buscando. Un placer reservado para auténticos locos de lo ibérico. Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo en finas lonchas en el momento que llega el pedido a las instalaciones de Navarretinto. Navarretinto es una referencia entre los productores del ibérico puro en nuestro país. Sus madres son seleccionadas y demandadas por todo ganadero que quiera disponer de una cabaña de cerdo ibérico de raza y garantizado. Este jamón ibérico de bellota Navarretinto procede única y exclusivamente de los cerdos criados en la Dehesa Extremeña de Talarrubias - Badajoz. Sólo puedes encontrar el jamón 100% ibérico de bellota Navarretinto en las tiendas gourmet más exquisitas de nuestro país. Los chefs más exigentes, galardonados con hasta 3 estrellas michelin han incluido el jamón ibérico Navarretinto en su carta. Si quieres probar una jamón pata negra bellota realmente único esta es tu oportunidad.
180,00 
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Jamón de Cebo de campo 50% ibérico de 7kgs loncheado a...

Peso: 2,8kgs
Exquisito Jamón ibérico de cebo de campo loncheado a cuchillo en 28 sobres de 100 grs con un paquete de huesos de jamón y dos sobres de picadillo de jamón. Criado en libertad en la dehesa de Extremadura en Los Santos de Maimona. Alimentado de pastos con el suplemento de piensos seleccionados. Estos 28 sobres corresponden a un jamón ibérico de cebo de campo de 7 kg. Jamones y Embutidos Morato, es una empresa veterana y líder en la fabricación de jamón ibérico bellota extremeño como acreditan los múltiples premios que han recibido sus productos, ubicada en Santos de Maimona, Badajoz. Este exquisito Jamón ibérico de cebo de campo es uno de nuestros mejores jamones calidad precio que puedes comprar en www.ibericomio.es
189,90 
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AFANION - Jamón de Bellota 100% Ibérico loncheado a...

Peso: 2,4kgs  | Curación: 36 meses mín
ESTE PRODUCTO DESTINA SUS BENEFICIOS A AFANION - Niños con Cáncer Castilla-La Mancha El súmmum del jamón ibérico. La reconocida firma Sierra de Monesterio nos acerca al jamón de bellota 100% ibérico con esta lujosa presentación. Una excelente forma de regalar el mejor manjar de nuestra gastronomía, el auténtico jamón ibérico pata negra La caja contiene 24 sobres de 100grs cada uno de jamón 100% ibérico de bellota cortado a cuchillo. Además, incluye los taquitos y huesos del jamón correspondiente de unos 6kgs de peso. Sierra Monesterio es una reconocida firma entre los productores de jamón ibérico y ha sido galardonada con diferentes premios nacionales e internacionales.
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Jamón ibérico loncheado al mejor precio

Tienda online para comprar Jamón ibérico loncheado directo de fábrica. Ubicadas en: Guijuelo, Ledrada, Jabugo, Cumbres Mayores, Valle de los Pedroches, Extremadura, etc.

El jamón ibérico necesita ser cortado siguiendo unas pautas para que se pueda disfrutar de todo su aroma y sabor.
Además, la conservación de una pata de jamón precisa cierto espacio y unas condiciones de temperatura y humedad que no siempre nos resultan fáciles en casa.
Comprar jamón ibérico loncheado a cuchillo o bien a máquina es la opción que aquí te presentamos para disfrutar de en todo su esplendor de esta joya de nuestra gastronomía.. 

El corte del jamón. ¿Corte a máquina o a cuchillo?

El jamón ibérico loncheado a máquina siempre va a presentar un aspecto más regular con todas las lonchas idénticas. Cuando se realiza de manera industrial, el corte a máquina, el jamón debe ser enfriado previamente para permitir que el calor generado por la fricción del corte no impida obtener lonchas homogéneas. Esto puede hacer que el sabor se note un poco distinto. En algunos casos, el proceso está también realizado que sólo los grandes expertos pueden llegar a notar la diferencia.

El corte a máquina tiene una gran ventaja. Su coste es mucho menor y además se mucho más ágil. Conseguimos cortas muchas lonchas de jamón en poco tiempo.

Una opción a los loncheados de jamón ibérico a máquina son los loncheados artesanales. En este caso se utilizan máquinas cortadoras no industriales que consiguen una loncha fina, de pequeño tamaño y muy similar a la obtenida de una jamón cortado a mano. 

En cualquier caso, siempre que se realice el corte a máquina, se sigue la dirección de las fibras del jamón para mantener el sabor y suavidad de la pieza.

El jamón ibérico loncheado a cuchillo siempre presentará unas lonchas más irregulares. Sin embargo, al realizar el corte sin modificar la temperatura de la pata, se consiguen siempre unas lonchas más jugosas.

El loncheado a cuchillo del jamón ibérico es todo un arte. Los expertos cortadores deben dominar la técnica y disponer de buenas herramientas. Hablamos de un stand jamonero profesional y cuchillos bien afilados. El mérito está en obtener cortando a cuchillo un corte lo más regular posible que mantenga el sabor del jamón en todo momento.

El corte a cuchillo del jamón ibérico sigue unas condiciones higiénicas extremas para que tras el corte se proceda a su envasado al vacío. Así conservamos  todas sus características organolépticas sin contaminación de ningún tipo.

Comprar jamón loncheado online

En Ibericomio podrás comprar loncheados de jamón ibérico de las principales zonas de producción: Extremadura, Jabugo, Los Pedroches y Guijuelo.

Nuestros fabricantes asociados nos ofrecen diferentes opciones de loncheado a mano, a máquina, artesanal. Loncheados de jamón de bellota 100% ibérico o de jamón de cebo campo.

Presentados en sobres individuales de 65gr o 100gr. envasados al vacío y siempre elaborados según reciben tu pedido.

CONSEJOS PARA CONSUMIR TUS SOBRES AL VACÍO DE JAMON IBÉRICO LONCHEADO

Tener a mano un loncheado de jamón ibérico en sobres envasados al vacío, siempre es un acierto. No ocupará mucho espacio en la nevera y lo tendrás disponible para consumir rápidamente.

En el s.XXI las viviendas son más pequeñas, las cocinas con menos espacio, nosotros con menos tiempo, la unidad familiar menor. Al final una pata entera de jamón en un jamonero o una paletilla ocupa mucho. Se seca o también puede ser que no sepamos ni cortar bien el jamón.

A pesar de los cambios, no debes renunciar a comprar jamón de calidad y a buen precio. La opción es: comprar loncheado de jamón ibérico. Estas son nuestras sugerencias de consumo para sacarle máximo provecho a tu jamón ya loncheado, en sobres y envasado al vacío.

¿Preparado para disfrutar a tope?

1º. Conservación. Siempre en el frigorífico, sobre 4ºc. La fecha de consumo preferente dependerá del productor, lo habitual son 12 meses. Nosotros recomendamos un máximo de 3-4 meses.

2º. Adecuación a temperatura ambiente. El sobre debes sacarlo del frigorífico varias horas antes de consumirlo para que el producto “sude” un poquito. No aconsejamos acelerar este proceso, pero si necesitas hacer, puedes meterlo debajo del grifo con agua templada.

y ¡ya queda menos!…abrir el sobre del loncheado de ibéricos. Te sugerimos que lo hagas unos 15’ antes del consumo. De esta forma, consigues eliminar la transmisión de sabor que el plástico haya podido traspasar al jamón. Cuando veas que el jamón empieza a brillar, puedes empezar a separar las lonchas de jamón y emplatar. Hazlo siempre de forma que permitas que transpire la loncha.

¡Ya está! ¡Ahora a disfrutar!