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  • Jamón ibérico loncheado

Comprar Jamón ibérico loncheado - Venta directa de fábrica

Ibericomio.es - Tu tienda online para comprar jamón ibérico y embutido ibérico directo del productor.


Loncheado Jamón de Bellota 100% iberico Pata Negra....

Peso: 420gr.  | Curación: 36 meses mín
6 sobres de 70 gramos de loncheado de jamón ibérico Sánchez Romero Carvajal es sinónimo de calidad y, desde hace más de 140 años, se elabora artesanalmente en Jabugo conservando la esencia del auténtico Pata Negra y su sabor más puro y original. Loncheado siguiendo el corte tradicional con un tamaño de loncha que facilita el bocado perfecto. Jamón 100% ibérico de bellota Sanchez Romero Carvajal presentado en sobres de jamón cortados a cuchillo envasados al vacío para que puedas disfrutar con la familia de uno de los mejores jamones de España. Un verdadero placer para los sentidos. Todos los jamones y paletas de Sanchez Romero Carvajal tienen la distinción Brida Negra, que garantiza la máxima calidad en ibéricos. Los requisitos para lograr el distintivo de la más alta calidad son cuatro: que los cerdos estén criados en libertad, que coman bellotas durante la montanera, que sean de pura raza 100% ibérica y que tengan, al menos, 0,75 hectáreas por animal para vivir. Nosotros superamos esos requisitos y damos a nuestros cerdos 2 hectáreas por cada ejemplar, para que cuenten con más espacio y puedan seleccionar los alimentos que más les gusten.
95,40 
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Jamón de Bellota 50% ibérico Loncheado a cuchillo ,...

Peso: 1 Kg  | Curación: 36 meses mín
Presentamos un Jamón de Bellota 50% Ibérico cortado a cuchillo de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe. Un jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo y envasado al vacío nada más recibir el pedido. Garantizando así su frescura. Este Jamón de Bellota 50% Ibérico cortado a cuchillo procede de la ganadería propia criada en la Dehesa El Ternezuelo en la provincia de Cáceres, en las estribaciones del Parque Nacional de Monfragüe. Esta empresa es reconocida a nivel nacional por la elaboración de un jamón ibérico artesanal sin gluten ni lactosa. 
99,90 
19 comentarios 

Loncheado Jamón Bellota 100% ibérico. Pata Negra. Salamanca

Peso: 1kg  | Curación: 36 meses mín
Loncheado Jamón Bellota 100% ibérico. Auténtico Pata Negra de Salamanca loncheado a mano y servido en 10 sobres de 100grs. Cochinos 100% ibéricos criados en la Dehesa Salmantina que abarca amplios encinares desde el Puerto de Béjar hasta la Sierra de Candelario junto a las cotas más altas y nevadas de La Covatilla. Un clima y orografía que dan un sabor espectacular al Loncheado Jamón Bellota 100% ibérico. Pata Negra Recuerda que el sobre debe estar a temperatura ambiente para su consumo y abrirlo para orear el jamón durante un mínimo de 15'.
107,00 
Sin valoraciones 

Jamón Pata Negra 100% Ibérico loncheado a cuchillo...

Peso: 1 Kg  | Curación: 36 meses mín
Auténtico jamón pata negra de Aracena (Huelva) loncheado a cuchillo. Jamón de Bellota 100% ibérico elaborado por Ibercastaño Robledo y cortado a cuchillo en el momento que llega el pedido a sus instalaciones. Es un jamón de poca veta con un color rojo cereza. Curado en secadero natural bajo las especiales condiciones climatológicas y de orografía de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Esto le otorga el sabor característico del jamón de bellota 100% ibérico.
114,90 
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Loncheado Cuchillo Jamón de Bellota 100% ibérico, Campo...

Peso: 1 Kg  | Curación: 36 meses mín
Jamón Bellota 100% Ibérico cortado a cuchillo en sobres de 100grs. Proviene de una seleccionada ganadería dedicada al cerdo ibérico de estirpe lampiña. Reconocida estirpe por  por su menor tamaño y la jugosidad de su carne. Un auténtico jamón pata negra loncheado a cuchillo justo antes de ser enviado a tu domicilio para que conserve todo su gusto y aroma. Criado en la Dehesa Salmantina de Villar de Argañán y curado en secaderos de última generación de Salamanca, localidad reconocida por su tradición en la curación del jamón ibérico de bellota. Un jamón 100% ibérico de bellota loncheado a cuchillo y envasado al vacío para su fácil consumo.
115,00 
4 comentarios 
Jamón de Cebo de Campo 50% ibérico loncheado
  • Precio rebajado
Producto ibérico de etiqueta Verde

Jamón de Cebo de Campo 50% ibérico loncheado a cuchillo -...

Peso: 2 Kg  | Curación: 24 meses mín
 Jamón de Cebo de Campo 50% ibérico loncheado a cuchillo envasado al vacío en sobres de 100 gr.  Entre los ríos Tajo y Almonte la familia Vaquero León cuenta con más de 300Has de finca en la que cría su exclusiva ganadería de Cerdo Ibérico. La tercera generación de esta familia cacereña ha seleccionado en su secadero el mejor Jamón de Cebo de Campo 50% ibérico para lonchearlo finamente a cuchillo y presentarlo en exclusiva para los clientes de Ibericomio.
119,90  139,90 €
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Jamón de Bellota 100% ibérico cortado a cuchillo,...

Peso: 1 Kg
Excelente Jamón de bellota 100% ibérico cortado a cuchillo en sobres de 100 grs. Animales criado en libertad en la dehesa de Extremadura en Los Santos de Maimona. Alimentado de pastos, hierbas y bellotas. Jamón de bellota 100% ibérico premiado en varios años consecutivos de los mejores jamones ibéricos de Extremadura. Jamones y Embutidos Morato, es una empresa veterana y líder en la fabricación de jamón ibérico bellota extremeño como acreditan los múltiples premios que han recibido sus productos, ubicada en Santos de Maimona, Badajoz.
128,50 
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Jamón 100% Ibérico de Bellota DOP Jabugo Summun loncheado

Peso: 1 Kg  | Curación: 36 meses mín
Jamón 100% Ibérico de Bellota DO Jabugo Summum loncheado a cuchillo por el Campeón de España de cortadores de jamón. Todo el sabor del Jamón de Jabugo unido a la maestría del mejor cortador de jamón ibérico de España. Una oportunidad única para degustar un Bellota de Jabugo al mejor precio. Todos los loncheados de Olalla son cortados por Florentino Mateos Campeón de España de Cortadores La Caja Jamón de bellota 100% Ibérico DOP Jabugo Calidad Súmmum procede de cerdos privilegiados, criados y alimentados al aire libre en nuestras fantásticas dehesas naturales de Andalucía. Esta vida al aire libre y una cuidada alimentación dan lugar a unas piezas de máxima calidad, que nosotros después loncheamos a mano. Siguiendo con nuestra historia y tradición familiar, en la época de matanza elaboramos una Paleta de bellota de máxima calidad. Curado en nuestros secaderos de Santa Olalla del Cala durante 36 meses.
139,00 
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Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas Loncheado a mano

Peso: 480 gr  | Curación: 36 meses mín
El auténtico Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas cortado a mano y presentado en un sobres individuales de 80 gramos en una caja de 6 unidades. Un exquisito jamón cortado a mano pacientemente por los Maestros Cortadores de cinco jotas. Mantiene inalteradas las propiedades del producto gracias a la lentitud del corte, que evita posibles roces o calentamientos. Su cómodo envasado y su delicado loncheado permiten su consumo inmediato y logran transportar el aroma y el sabor de un Cinco Jotas directamente de la dehesa a tu mesa. Un producto 100% saludable, indispensable en una dieta mediterránea. El Jamón Ibérico loncheado Cinco Jotas conserva el sabor, el aroma y los visos rosados, rojos y ocres del jamón cortado a mano de manera tradicional. Degusta el Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas de manera cómoda y agradable. Elaborado desde 1879 por Sánchez Romero Carvajal, SA Disfruta del auténtico jamón ibérico en este práctico y funcional pack.
167,40 
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Loncheado a cuchillo Pata Negra Jamón de Bellota 100%...

Peso: 1 Kg  | Curación: 30 meses mín
El loncheado pata negra jamón de bellota 100% ibérico Navarretinto es el auténtico jamón ibérico pata negra que estabas buscando. Un placer reservado para auténticos locos de lo ibérico. Jamón de bellota ibérico cortado a cuchillo en finas lonchas en el momento que llega el pedido a las instalaciones de Navarretinto. Navarretinto es una referencia entre los productores del ibérico puro en nuestro país. Sus madres son seleccionadas y demandadas por todo ganadero que quiera disponer de una cabaña de cerdo ibérico de raza y garantizado. Este jamón ibérico de bellota Navarretinto procede única y exclusivamente de los cerdos criados en la Dehesa Extremeña de Talarrubias - Badajoz. Sólo puedes encontrar el jamón de bellota 100% ibérico Navarretinto en las tiendas gourmet más exquisitas de nuestro país. Los chefs más exigentes, galardonados con hasta 3 estrellas michelin han incluido el jamón ibérico Navarretinto en su carta. Si quieres probar una jamón pata negra bellota realmente único esta es tu oportunidad.
180,00 
Agotado
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Jamón de Bellota 50% ibérico de 7kgs loncheado a...

Peso: 3kgs de loncheado (jamón entero 7kgs)
Exquisito Jamón de bellota 50% ibérico loncheado a cuchillo en mínimo 30 sobres de 100 grs con un paquete de huesos de jamón y dos sobres de picadillo. Criado en libertad en la dehesa de Extremadura en Los Santos de Maimona. Estos 30 sobres corresponden a un jamón de bellota 50% ibérico de 7 kg. Jamones y Embutidos Morato, es una empresa veterana y líder en la fabricación de jamón ibérico bellota extremeño como acreditan los múltiples premios que han recibido sus productos, ubicada en Santos de Maimona, Badajoz.
289,90 
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Jamón ibérico loncheado al mejor precio

Tienda online para comprar Jamón ibérico loncheado directo de fábrica. Ubicadas en: Salamanca, Sierra de Béjar, Candelario, Ledrada, Jabugo, Cumbres Mayores, Valle de los Pedroches, Extremadura, etc.

El jamón ibérico necesita ser cortado siguiendo unas pautas para que se pueda disfrutar de todo su aroma y sabor.
Además, la conservación de una pata de jamón precisa cierto espacio y unas condiciones de temperatura y humedad que no siempre nos resultan fáciles en casa.
Comprar jamón ibérico loncheado a cuchillo o bien a máquina es la opción que aquí te presentamos para disfrutar de en todo su esplendor de esta joya de nuestra gastronomía.. 

El corte del jamón. ¿Corte a máquina o a cuchillo?

El jamón ibérico loncheado a máquina siempre va a presentar un aspecto más regular con todas las lonchas idénticas. Cuando se realiza de manera industrial, el corte a máquina, el jamón debe ser enfriado previamente para permitir que el calor generado por la fricción del corte no impida obtener lonchas homogéneas. Esto puede hacer que el sabor se note un poco distinto. En algunos casos, el proceso está también realizado que sólo los grandes expertos pueden llegar a notar la diferencia.

El corte a máquina tiene una gran ventaja. Su coste es mucho menor y además se mucho más ágil. Conseguimos cortas muchas lonchas de jamón en poco tiempo.

Una opción a los loncheados de jamón ibérico a máquina son los loncheados artesanales. En este caso se utilizan máquinas cortadoras no industriales que consiguen una loncha fina, de pequeño tamaño y muy similar a la obtenida de una jamón cortado a mano. 

En cualquier caso, siempre que se realice el corte a máquina, se sigue la dirección de las fibras del jamón para mantener el sabor y suavidad de la pieza.

El jamón ibérico loncheado a cuchillo siempre presentará unas lonchas más irregulares. Sin embargo, al realizar el corte sin modificar la temperatura de la pata, se consiguen siempre unas lonchas más jugosas.

El loncheado a cuchillo del jamón ibérico es todo un arte. Los expertos cortadores deben dominar la técnica y disponer de buenas herramientas. Hablamos de un stand jamonero profesional y cuchillos bien afilados. El mérito está en obtener cortando a cuchillo un corte lo más regular posible que mantenga el sabor del jamón en todo momento.

El corte a cuchillo del jamón ibérico sigue unas condiciones higiénicas extremas para que tras el corte se proceda a su envasado al vacío. Así conservamos  todas sus características organolépticas sin contaminación de ningún tipo.

Comprar jamón loncheado online

En Ibericomio podrás comprar loncheados de jamón ibérico de las principales zonas de producción: Extremadura, Jabugo, Los Pedroches y Guijuelo.

Nuestros fabricantes asociados nos ofrecen diferentes opciones de loncheado a mano, a máquina, artesanal. Loncheados de jamón de bellota 100% ibérico o de jamón de cebo campo.

Presentados en sobres individuales de 65gr o 100gr. envasados al vacío y siempre elaborados según reciben tu pedido.

CONSEJOS PARA CONSUMIR TUS SOBRES AL VACÍO DE JAMON IBÉRICO LONCHEADO

Tener a mano un loncheado de jamón ibérico en sobres envasados al vacío, siempre es un acierto. No ocupará mucho espacio en la nevera y lo tendrás disponible para consumir rápidamente.

En el s.XXI las viviendas son más pequeñas, las cocinas con menos espacio, nosotros con menos tiempo, la unidad familiar menor. Al final una pata entera de jamón en un jamonero o una paletilla ocupa mucho. Se seca o también puede ser que no sepamos ni cortar bien el jamón.

A pesar de los cambios, no debes renunciar a comprar jamón de calidad y a buen precio. La opción es: comprar loncheado de jamón ibérico. Estas son nuestras sugerencias de consumo para sacarle máximo provecho a tu jamón ya loncheado, en sobres y envasado al vacío.

¿Preparado para disfrutar a tope?

1º. Conservación. Siempre en el frigorífico, sobre 4ºc. La fecha de consumo preferente dependerá del productor, lo habitual son 12 meses. Nosotros recomendamos un máximo de 3-4 meses.

2º. Adecuación a temperatura ambiente. El sobre debes sacarlo del frigorífico varias horas antes de consumirlo para que el producto “sude” un poquito. No aconsejamos acelerar este proceso, pero si necesitas hacer, puedes meterlo debajo del grifo con agua templada.

y ¡ya queda menos!…abrir el sobre del loncheado de ibéricos. Te sugerimos que lo hagas unos 15’ antes del consumo. De esta forma, consigues eliminar la transmisión de sabor que el plástico haya podido traspasar al jamón. Cuando veas que el jamón empieza a brillar, puedes empezar a separar las lonchas de jamón y emplatar. Hazlo siempre de forma que permitas que transpire la loncha.

¡Ya está! ¡Ahora a disfrutar!