Paleta di bellota 50% ibérica San Ingelmo proveniente esclusivamente dai pascoli della famiglia Ingelmo a Salamanca. Un paleta ibérica artigianale che ti regalerà tutto il sapore tradizionale delle autentiche spalle iberiche.
La resa di una spalla si aggira intorno al 30% ed è importante sapere che bellota spalle hanno sempre una maggiore copertura di pancetta per permettere alla carne di mantenere tutta la sua succosità.
Il paleta del bellota 50% ibérica di San Ingelmo proviene dai pascoli della famiglia Ingelmo a Salamanca. È realizzato in modo artigianale, offrendo il sapore tradizionale delle autentiche spalle iberiche. Queste spalle bellota hanno una maggiore copertura di pancetta per mantenere la succosità della carne, con una resa di circa il 30%.
La famiglia Ingelmo alleva maiali di razza iberica nella Sierra di Béjar y Candelario da oltre 25 anni. Le fattorie Valdelazarza e Navalcuervo sono allevamenti tradizionali nei quali la cura e l'attenzione per l'animale iberico si traducono nella qualità dei prosciutti e degli insaccati San Ingelmo.
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