Der paleta von bellota 50% ibérica von San Ingelmo stammt von den Weiden der Familie Ingelmo in Salamanca. Er wird auf handwerkliche Weise hergestellt und bietet den traditionellen Geschmack authentischer iberischer Schultern. Diese bellota Schultern haben eine höhere Speckdecke, um die Saftigkeit des Fleisches zu erhalten, mit einer Ausbeute von etwa 30 %.
Paleta von bellota 50% ibérica San Ingelmo, der ausschließlich von den Weiden der Familie Ingelmo in Salamanca stammt. Ein handgefertigter paleta ibérica, der Ihnen den traditionellen Geschmack authentischer iberischer Schultern verleiht.
Die Ausbeute einer Schulter liegt bei etwa 30 % und es ist wichtig zu wissen, dass bellota Schultern immer eine größere Speckbedeckung haben, damit das Fleisch seine ganze Saftigkeit behält.
Die Familie Ingelmo züchtet seit mehr als 25 Jahren iberische Schweine in der Sierra de Béjar und Candelario. Die landwirtschaftlichen Betriebe Valdelazarza und Navalcuervo sind Traditionsbetriebe, in denen sich die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für das iberische Tier in der Qualität der Schinken und Wurstwaren von San Ingelmo niederschlagen.
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