Prosciutto non standard
PLATA Riserva Prosciutto, Sierra de la Cruz. Monesterio. Badajoz, Estremadura
Prosciutto non standard
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Squisita Paleta non coperta dalla norma iberica fatta con gli arti anteriori di maiali nutriti liberamente nella Dehesa.
Per i clienti Sierra de Monfragüe abbiamo selezionato una spalla iberica di peso superiore a 7 kg. che permetterà di ottenere maggiori prestazioni alla tavolozza. Ha un tempo minimo di stagionatura di 24 mesi, questa spalla non coperta dalla norma iberica ottiene una carne più succosa di quella del prosciutto iberico di campo esca.
Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe, SL è un'azienda dell'Estremadura gestita da un giovane imprenditore pieno di immaginazione e volontà di innovare. Nei suoi prodotti iberici combina la tradizione della macellazione dei suini iberici dell'Estremadura con l'innovazione più audace. Tutto questo in un ambiente unico, ai piedi del Parco Nazionale di Monfragüe, che permette una stagionatura unica dei suoi prodotti.
Sierra de Monfragüe è l'unica azienda in Spagna che produce salsicce iberiche Wagyu.
Clicca per maggiori informazioni sul Waygu iberico
Produttori artigianali di Malpartida de Plasencia (Cáceres) un piccolo paese costellato di ulivi e lecci, molto vicino al Parco Nazionale di Monfragüe.
Tutti gli sforzi dell’azienda sono indirizzati alla realizzazione di prodotti artigianali affidabili, a prezzi competitivi e con in più un tocco attuale in termini di commercializzazione e formati, per renderne più facile il consumo.
Politica di reso
Gli oltre 50 produttori associati di Ibericomio sono impegnati nel servizio ai nostri clienti.
A volte qualcosa può andare storto. Il prosciutto o la spalla iberica non sono come le viti. Non sono tutti uguali.
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