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La spalla biologica di ghianda iberica Señorío de Montanera 100% proviene da agricoltura e allevamento biologici, basati su risorse naturali al 100% che aiutano a preservare l'ambiente.
I maiali iberici puri biologici sono allevati in pascoli certificati come fattorie biologiche, dove vengono nutriti con mangimi naturali e biologici prima di entrare nella montanera, quando consumeranno solo ghiande e risorse naturali della dehesa. La sua elaborazione è naturale al 100%, senza additivi o conservanti artificiali; che comporta una cura molto più esaustiva e artigianale rispetto ai prodotti iberici tradizionali. La sua naturale maturazione in essiccatoi e cantine scavate nella roccia affina le sue caratteristiche organolettiche, ottenendo sfumature di aroma e sapore tipiche del prodotto gourmet più squisito.
Il suo sapore naturale è rotondo, persistente, ricco di sfumature che evocano il pascolo più puro dell'Estremadura. Il grasso infiltrato gli conferisce succosità e consistenza, e quando si scioglie al palato lascia una sensazione vellutata in bocca difficile da descrivere. È un'esperienza gastronomica unica.
La spalla 100% iberica alimentata a ghiande biologiche iberiche Señorío de Montanera ha tre diversi sigilli: quello appartenente allo standard di qualità iberico che identifica il pezzo come prosciutto iberico alimentato a ghiande iberico, il Señorío de Montanera proprio per controllarne la tracciabilità e il terzo con il logo degli alimenti biologici certificato dall'Unione Europea.
Presentazione in confezione regalo di design esclusivo
Prodotto senza glutine, lattosio o latticini.
100% biologico bellota paleta ibérica Señorío de Montanera, allevato biologicamente e nutrito con ghiande. Processo di produzione 100% naturale. Sapore rotondo, succoso con un grasso che si scioglie al palato. Viene fornito con tre sigilli per garantire qualità e tracciabilità. Presentazione in confezione regalo. Adatto a persone con restrizioni dietetiche (senza glutine, senza lattosio e senza latticini).
Señorío de Montanera è il più grande produttore di prosciutto bellota 100% iberico DOP della Dehesa dell’Estremadura, che conta più di 60 allevatori non solo in Estremadura, ma anche in Andalusia e nell'Alentejo portoghese con pascoli di lecci, sughere e querce, le Dehesa, nei quali allevare maiali di pura razza iberica nutrendoli con erbe naturali e ghiande per ottenere suini muscolosi con cui produttore ottimi prosciutti iberici di bellota 100%, succulenti, aromatici e molto saporiti, e per questo molto apprezzati da grandi chef e ristoratori.
Si avvalgono di strutture moderne per la produzione di prosciutti iberici di bellota 100%, situate a Salvaleón (Badajoz), la zona con la più grande superficie di boschi di leccio della penisola iberica.
È possibile consultare tutto il catalogo di prosciutto iberico di bellota al miglior prezzo, pre-selezionato affinché sia possibile fare la scelta giusta al 100%.
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