100% Iberian Bellota shoulder Dehesa Grande - Salamanca

Me parece el número y marcas de jamones que gestionan

Sinceramente, la paletilla es de las peores que he comida. No solo por el sabor, que deja bastante que desear, no he encontrado el sabor magnifico de un ibérico de belloto 100%. Pero lo peor es la grasa más de la mitad de la maza es grasa sin nada de carne. El precio era muy competitivo pero ahora ya se porqué. Quizas no lo sea tanto.