Le paleta de 100% ibérica bellota est fabriqué à Granada de Rio-Tinto, une municipalité de Huelva limitrophe de Higuera de la Sierra, Aracena et d’autres villages avec une longue tradition de jambon.
La marque Doble F est un hommage à Fabián Díaz, père et fils, qui depuis 1998 se sont engagés dans l’élevage de porcs de race 100% ibérica dans l’environnement incomparable de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche. paleta de bellota 100 % ibérica provient exclusivement des 300 porcs qu’ils abattent chaque année. Une véritable sélection privée pour vous.
Doble F apporte sa pierre à l’édifice dans la lutte contre le changement climatique avec cette ibérica bellota paleta 100 % où ils ont remplacé les ficelles et les vitoles de leurs produits par des ficelles biodégradables telles que le sisal pour les cordes et le papier d’herbe pour les vitoles.
Ce type de paleta, provenant d’animaux nourris aux glands, est l’une des meilleures options pour acheter des pata negra authentiques provenant de porcs élevés dans les pâturages de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche.
Les épaules de 4 à 4,5 kg sont issues du millésime 2022. Toujours avec un affinage minimum garanti de 20 mois. Ceux qui pèsent plus de 4,5 kg appartiennent au millésime 2 021 (fabriqué exclusivement avec du sel marin) et entreraient donc dans la catégorie RESERVE de la famille Double-F avec un pourcentage d’acide oléique compris entre 53 et 55 %, ce qui est le symptôme d’une bonne et abondante alimentation à base de glands.
Avis de fiche produit
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Ibéricos Doble F est la marque d’une petite entreprise familiale d’éleveurs de porcs ibériques et de producteurs de leurs dérivés. Tout a commencé en 1998 et, depuis 2004, après les demandes de la famille et des amis, nous avons commencé à fabriquer nos propres produits, jusqu’à aujourd’hui. Ils ont leur propre ferme mère d’élevage située dans la Sierra de Séville. L’engraissement de nos porcs, à base de glands, ainsi que l’élaboration et le séchage ultérieurs des produits qui en sont dérivés sont effectués dans la Sierra de Huelva, plus précisément dans la région d’Aracena et de Picos de Aroche.
L’épaule de bellota 100% ibérique Doble F est fabriquée à Grenade de Rio-Tinto, Huelva, et provient de porcs élevés dans la Sierra de Aracena et les Picos de Aroche. La pagaie pèse 4 à 4,5 kg et est affinée pendant au moins 20 mois. Doble F utilise des matériaux biodégradables et offre une option exceptionnelle pour ceux qui recherchent un authentique jambon pata negra provenant de porcs de race 100% ibérique.
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Me hubiese gustado mas curada la paleta, la verdad, pero bueno, en el siguiente. Muy satisffecho con la compra. gracias