La papada de bellota ibérica es una de las piezas más sorprendentes y versátiles del cerdo ibérico. En Ibericomio la hemos bautizado como Seda Ibérica, un nombre que describe a la perfección su textura suave, untuosa y delicada.
Te la presentamos en formato taco compacto con un peso entre 1 y 1,3 kg para que la disfrutes a tu manera. Córtala en finas lonchas para degustarla como un ibérico diferente, prepara taquitos para enriquecer guisos y arroces, o conviértela en el ingrediente estrella de una auténtica carbonara, aportando una jugosidad y profundidad de sabor difíciles de igualar.
Procedente de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera, esta pieza se cura lentamente para desarrollar aromas intensos, matices complejos y una infiltración de grasa excepcional. El resultado es un producto gourmet que combina potencia, elegancia y una versatilidad extraordinaria en la cocina.
Si buscas descubrir uno de los secretos mejor guardados del ibérico, la Seda Ibérica es una apuesta segura.
La Papada Ibérica de Bellota en taco de 1 a 1,3 kg. conocida entre los locos de lo ibérico como "seda Ibérica"
La papada ibérica más versátil, con una extraordinaria infiltración de grasa y una textura suave que se funde en boca.
Ideal para lonchear al gusto, preparar taquitos para carbonara, arroces, guisos y recetas gourmet.
Curada lentamente para ofrecer todo el sabor del auténtico ibérico de bellota.
En la Dehesa del Campo de Argañán en Salamanca, los Hermanos García Hervalejo crían sus propios cerdos ibéricos. Exclusivamente 200 animales cuidados al detalle sin prisas ni agobios. Su curación es con mimo y detalle. Garantizando la trazabilidad y homogeneidad en sus exclusivos productos 100% ibéricos de bellota.
Los productos de Cerdoh! son una apuesta por la innovación y la presentación. La juventud de sus propietarios, su formación y orientación al cliente se notan en cada producto y servicio prestado.
No sólo cuentan con una Paleta de Bellota excepcional, el lomo 100% ibérico de bellota Cerdoh! es excepcional. Ha superado en catas ciegas a las marcas más reconocidas del mercados. Una textura suave, untuosa y delicada. Posiblemente, el mejor lomo de bellota 100% ibérico del mundo.
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