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100% iberische Eichelschulter, die authentische iberische Schulter Pata Negra DO Jabugo.
Iberische Eichelschulter, 100% gereift in den Trocknern von Cumbres Mayores in Huelva, einem der Zentren par excellence der geschützten Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) des Jabugo-Schinkens.
Die Familie Castaño widmet sich seit Generationen der Zucht des iberischen Schweins auf ihren eigenen Weiden in der Sierra de Aracena und den Picos de Aroche in Huelva, in den Gemeinden Jabugo und Cumbres mayores, wo sie ihren berühmten iberischen Eichelschinken reifen.
Eine 100% iberische Eichelschulter mit einem Gewicht von mehr als 5 kg ermöglicht es, eine hervorragende Leistung beim Schnitt zum Cuchilo zu erzielen.
Seit 1890 züchtet die Familie Castaño iberische Schweine auf ihren eigenen Weiden. Mit einem ausgewählten Rohstoff werden die empfindlichsten iberischen Eichelschinken in Cumbres Mayores hergestellt, einer Gemeinde in der Sierra de Huelva, die für die Herstellung von iberischen Schinken und Eichel- und Köderwürsten bekannt ist. Mit mehr als 3000 Hektar, die der Zucht und Mast iberischer Schweine gewidmet sind, und insgesamt 800 Zuchtmüttern ist in Tartessos die Rückverfolgbarkeit zu 100% garantiert.
Tartessos Iberischer Schinken. Jahrhundertealte Tradition mit Präsenz auf der ganzen Welt durch iberische Produkte von ausgezeichneter Qualität.
In der Sierra de Huelva, in Cumbres Mayores, in einem der höchstgelegenen Dörfer der Provinz, herrscht ein ausgezeichnetes Mikroklima für die Zucht des besten iberischen Eichelschinkens.
Tartessos ist ein Unternehmen, das 1890 mit der Illusion gegründet wurde, qualitativ hochwertige iberische Schinken zu entwickeln und zu züchten und mit der Absicht, im gesamten spanischen Staat anerkannt zu werden.
Die Erfahrung der Familie und der Natur, in der die iberischen Schinken getrocknet und gereift werden, verleihen eine unglaubliche Qualität und einen außergewöhnlichen Geschmack. Die Reifung ihrer Schinken dauert drei bis vier lange Jahre.
Tartessos produziert iberischen Schinken aus Jabugo unter der Herkunftsbezeichnung Jabugo. Eine Auswahl aller unserer Produkte finden Sie unter der DO Jabugo.
Es wird nicht verwunderlich sein, uns in den besten Restaurants Tartessos iberischer Schinken in Huelva zu finden. Viele renommierte Restaurants nehmen es in ihre Speisekarten auf.
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