In Scheiben geschnittener schwarzer Schinken - Extremadura
In Scheiben geschnittener schwarzer Schinken - Extremadura

Schinken mit schwarzem Etikett in Scheiben geschnitten - Extremadura

Nicht verfügbar
89,90 €

In Scheiben geschnittener schwarzer Schinken. Ein hochwertiger Schinken, der in dünne Scheiben geschnitten wird. Frei gefüttert mit Früchten und Kräutern aus der Extremadura-Landschaft von Fuentes de León - Extremadura.

Produkt von denselben Herden und Weiden, von denen der berühmte Jamón Cárdeno gewonnen wird. Dieses Produkt ist jedoch nicht nach der Norm ibérico von 2014 zertifiziert.

Diese Scheibe hat ein Aussehen, das auf den ersten Blick befremdlich sein kann. Es ist ein dunkleres Fleisch in der Farbe und mit weniger Fettinfiltration als herkömmliche jamón ibérico . Die Erklärung ist einfach; Dieser Schinken stammt von reinen Tieren, die über einen langen Zeitraum in Höhlen handwerklich gepökelt wurden. Der Geschmack dieses in Scheiben geschnittenen Fisches ist sehr intensiv, bis zu einem würzigen Punkt in der Kehle, ein Beweis für die Ernährung, die auf frischen Weiden und anderen Früchten der Weide wie der bellota von Steineichen, Galleichen und Korkeichen basiert.

Gewicht ca.
  • 1 kg
  • 2 kg


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Ungefähres Gewicht
1 kg
Präsentation
Vakuumverpackte Beutel à 100 g
Art des Schneidens
Maschinelles Schneiden
Farbsiegel R.D 4/2014
Nicht abgedeckt durch die Norm R.D 4/2014 für das Jahr 2013
Kategorie
Nicht zutreffend
Füttern
Früchte des mediterranen Waldes
Minimale Heilung
48 Monate min
Zubereitet in
Estremadura
Ort der Zucht
Fuentes de León - Extremadura
Lieferung in
7 Werktage
Informationen zu Allergenen
Glutenfrei. Laktosefrei. Es enthält keine Nitrite oder Nitrate.
Zutaten
Schinken und Salz
Nährwertangaben pro 100gr
Energiewert kJ 1289 kJ. Brennwert kcal 307 kcal. Fette 21,57 g. Gesättigt 10,0 g. Kohlenhydrate 1 g. Zucker 1 g. Proteine 28,37 g. Salz 3,78 g.
Gesundheitsregistrierung
Grell. Spanien 10.05518/BA
Zertifiziert durch
Araporcei
JIB-Loncheado-Fuentes-Leon_1kg
JIB-Loncheado-Fuentes-Leon

Geschnittener hochwertiger Schinken aus Fuentes de León, Extremadura, der nicht dem Standard des ibérico von 2014 entspricht. Obwohl es eine dunkle Farbe und weniger Fett als herkömmliche jamón ibérico hat, bietet es aufgrund seiner Reifung in Höhlen und einer Ernährung, die auf Gräsern und Eicheln basiert, einen intensiven und leicht würzigen Geschmack.

Cardeno - Jamón 100% ibérico

Iberische Schweine 100% in Jamones Cárdeno

Der Hersteller Jamón Cárdeno de Fuentes de León, Extremadura, produziert einige der besten iberischen Schinken aus 100% Eichelmast mit besonderen Eigenschaften: stilisierte Stücke mit einer dünnen und dünnen Keule, die sich durch das 100% iberische Schwein auszeichnet. Flüssiges und leicht oxidiertes Deckfett, das durch die Fütterung von Schweinen auf Eichelbasis entsteht. Die Reifung des Cardene-Schinkens erfolgt in hundertjährigen Weingütern mit einer Mindestdauer von 3 Jahren, so dass der süße und zarte Geschmack Früchte der richtigen Salzung und langsamen Reifung ist. Die Feuchtigkeitsverhältnisse und das Mikroklima der Gegend.

Handwerkliche Verarbeitung von Cárdeno-Schinken

Die Ausarbeitung ist zu 100% handgefertigt und beruht auf der Erfahrung von Generationen und mit Intuition und Feingefühl im Umgang mit unseren Produkten. Wir müssen unbedingt den rein ökologischen Zustand unseres 100% IBÉRICO CÁRDENO EICHELSCHINKENS hervorheben, sowohl für seine Herstellung ohne mehr Zusatzstoffe als Meersalz; was den Ursprung betrifft, denn es stammt von einem Tier, das mitten in der Natur aufgezogen wurde und mit den Früchten der Eichen eines Naturraums gefüttert wurde, der speziell für das iberische Schwein und seine unschlagbaren Produkte ausgestattet ist.

Sie können unseren gesamten Katalog an iberischem Schinken aus Eichelmast zum besten Preis und vorausgewählt einsehen, damit Sie Ihre Wahl zu 100% richtig treffen können.

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