Cebo-Schinken 50% iberischer Matarrevalva - Extremadura

Informationen über Cebo-Schinken 50% iberischer Matarrevalva - Extremadura

Exquisiter 50% iberischer Schinken aus Extremadura von iberischen Schweinen, die auf Bauernhöfen in Extremadura gezüchtet wurden, wo sie genug Bewegung betrieben haben, um den mageren Schweinen eine besondere Textur und einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Der Name unserer Marke, Matarrevalva, stammt von dem Namen eines Ortes in Ledrada, Salamanca, wo Celedonio Gómez und Segundo García die iberischen Schweine aus Extremadura ausruhen ließen, wo sie auf der Grundlage von Weiden und Früchten von Steineichen und Korkeichen gemästet wurden. Mit dieser Ruhe ist es möglich, Muskeln und Verspannungen zu entspannen, so dass später die Saftigkeit und der Geschmack des Fleisches viel besser sind.

Seit 100 Jahren wird diese Tradition der Zucht des iberischen Schweins in Extremadura perfektioniert. Heute züchtet und schlachtet Matarrevalva alle seine Tiere auf Bauernhöfen und Bauernhöfen in der Nähe von Almendralejo, Badajoz, wo später dieser iberische Köderschinken mit Zeit und Hingabe gereift wird.

Einer der Aspekte, die bei unserem 50% iberischen Cebo-Schinken Matarrevalva - Extremadura und anderen iberischen Produkten, die wir herstellen, hervorstechen, ist die exquisite Sorgfalt für das Wohlergehen der Tiere. Ein eigenes Team von Tierärzten besucht regelmäßig die Felder der Extremadura, auf denen unsere Tiere grasen, gefolgt von regelmäßigen Kontrollen in unseren Einrichtungen, vom Salzprozess bis zur Reifung in einem natürlichen Keller.