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50% Presunto ibérico alimentado com bolota de Sevilha, cortado pelo famoso cortador de presunto ibérico Juan Ortiz, membro da Associação Nacional de Cortadores de Presunto. Produzidos sob a marca Ibéricos Galocha, estes lotes exclusivos provêm de porcos ibéricos criados em liberdade em Dehesas de Sevilla, Huelvanse e Extremadura, e alimentados com bolotas durante a sua engorda em Montanera. São apresentados em 10 sachês de 100 gramas cada, embalados a vácuo.
Pacotes de bellota 50% de presunto ibérico com uma faca de Sevilha cortada pelo famoso cortador de jamón ibérico Juan Ortiz. Profissional de corte de presunto com mais de 20 anos de experiência nos cocktails mais VIP em Sevilha e Andalucía. Juan Ortiz Ele pertence à Associação Nacional de Cortadores de Presunto e é uma referência no mundo dos cortadores de jamón ibérico.
Sob a marca Ibéricos Galocha, foram selecionados lotes exclusivos de jamón de bellota com grande qualidade e sabor para o Ibericomo.São provenientes de porcos ibéricos criados em liberdade nos montados de Sevilha, Huelva e Extremadura, alimentados exclusivamente de bellota durante a época de engorda em Montanera.
10 ou 20 saquetas de 100grs cada são embaladas a vácuo.
Juan Ortiz Bernal é cortador profissional de presunto ibérico em Sevilha há mais de 20 anos. Durante duas décadas, Juan Ortiz selecionou as melhores peças de presunto e paleta para serem cortadas à faca nos eventos mais importantes de Sevilha e da sua província. Este mestre cortador deu o salto para a produção e, desde há alguns meses, comercializa a sua própria marca de presuntos e paletas ibéricos cortados à faca ou à máquina: Ibéricos GALOCHA, com as melhores peças de presunto e paleta ibéricos sempre cortados por este cortador profissional de presunto ibérico de Sevilha.
A marca Galocha al Corte tem as suas origens em 2010, quando a família Ortiz-Galocha, já com uma longa experiência no mundo do presunto ibérico, deu um passo em frente. Começou a selecionar as peças ibéricas para corte e embalagem profissional. Em apenas 10 anos, a Galocha al Corte tornou-se uma referência no corte e embalagem do presunto ibérico em Sevilha.
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Os mais de 50 produtores associados da Ibericomio estão comprometidos com o serviço aos nossos clientes.
Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.
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Após isto, o produtor procederá à avaliação da incidência para recolher a peça e realizar as correspondentes análises. Em função destas pode:
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