Informatie over Veel aasschouder 50% Iberisch Julián del Águila, Salamanca
Paleta van 50% cebo ibérica Julián del Águila vergezeld van een assortiment bellota worsten en een wig van gezouten schapenkaas "La Vega". Van de gerenommeerde hamfirma presenteren wij deze partij Iberische hammen, speciaal ontworpen als speciaal geschenk, tegen een uitzonderlijke prijs.
De partij paleta ibérica, ibérico worsten en gezouten schapenkaas omvat:
- 4,5-5 kg 50% ras ibérica aas paleta
- 500 grs van 50% ras bellota lendenen ibérica
- 500 gram bellota worst .
- 500 gr chorizo uit bellota.
- Wig van jonge gezouten kaas gemaakt van rauwe schapenmelk van 750grs.
Deze set is perfect voor kerstpakketcadeaus voor bedrijven.
Bent u een bedrijf en wilt u een kerstpakket op maat, aarzel dan niet om ons om een offerte te vragen!!
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)TECHNISCHE FICHE Veel aasschouder 50% Iberisch Julián del Águila, Salamanca
- Gewicht
- 4,5-5kg
- Kleurafdichting R.D 4/2014
- Wit en Rood
- Raszuiverheid
- 50% Iberisch
- Voeden
- Feed & BELLOTA
- Behandeling
- Opgegroeid in vrijheid op het platteland van Salamanca
- Minimale genezing
- 16 maanden min
- Benaming van de oorsprong
- Jamón Ibérico niet-BOB
- Bereid in
- Salamanca
- Levering in
- 3 werkdagen
- Allergenen informatie
- Glutenvrij
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.
Jamones ibéricos Julián del Águila
De Iberische eikel-gevoede hammen van Julián del Águila worden in vrijheid in weilanden grootgebracht en daarom is hun dieet gebaseerd op eikels en kruiden. Het eindproduct is een voortreffelijk product waar alle smaken van authentieke 100% Iberische eikel-gevoede ham te vinden zijn. Het succes van eikelgevoede Iberische ham ligt in deze voeding en fokkerij, waar Julián del Águila met zorg voor zorgt.
De meest ambachtelijke processen maken deel uit van de huidige Julián del Águila. Iberische producenten sinds 1895 waar het familiebedrijf meer dan 100 jaar en meer dan 5 generaties meesterkoks heeft. De ambachtelijke productie, de ervaring samen met het fokken in de bovengenoemde omstandigheden lanceren op de markt hoogwaardige Iberische producten met uitgebalanceerde en natuurlijke aroma's en smaken.
Aan de andere kant moeten we het hebben over het ras van Iberische varkens, dat de grondstof is van het eindproduct en het areaal dat wordt grootgebracht in boerderijen in Salamanca die dierenwelzijn garanderen.
Onder de hammen van Julián del Águila belichten we de Iberische ham van eikel, aas of aas van veld en de Iberische schouders.
Iberische worsten Julián del Águila
De weiden van Salamanca zorgen voor een geschikt klimaat voor het drogen, rijpen en rijpen van de producten van Julián del Águila. Meer dan een eeuw van het maken van Iberische producten en het overdragen van kennis van generatie op generatie maakt de producten van zeer hoge kwaliteit zonder de concurrerende prijzen te vergeten.
De montanera in Julián del Águila
Alle varkens, die het einde van hun leven naderen, brengen hun laatste maanden door via een mestproces dat bekend staat als 'montanera'. Al die tijd zwerven de varkens vrij rond in de wei en eten en eten eikels en weiden. Volgens koninklijk besluit 4/2014 zal de etappe montanera plaatsvinden tussen 1 oktober en 15 december.
Niet alle hammen mogen met eikels worden bekleed, omdat dit koninklijk besluit aangeeft dat een ham, om Iberische eikelgevoede ham te zijn, minstens 60 dagen moet doorbrengen met het consumeren van eikels en weiden in de weiden.
Het is ook vermeldenswaard dat varkens tijdens het montanera-proces vele kilometers afleggen op zoek naar voedsel en tussen de vezels van hun vlees wordt een grote infiltratie van vet gegenereerd in hun vlees dat het eindproduct die smaak zal geven die alleen Iberische eikel-gevoede hammen bieden.
In deze tijd waarin het belang van varkensvoer de sleutel is om het varken vetmesten te krijgen en zo het minimale gewicht te bereiken om eikelgevoede Iberiërs te worden genoemd.
De bundel bevat:
- paleta van 50% fokken ibérica aas van 4,5-5 kg
- 500 grs van 50% ras bellota lendenen ibérica
- 500 gram bellota worst.
- 500 gr chorizo uit bellota.
- Wig van jonge gezouten kaas gemaakt van rauwe schapenmelk van 750grs.