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Jamón de Cebo 50% Ibérico Salamanca Salazonera Ibérica de Jamones
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127,90 €
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Calificación promedio:
9/10
Número de reseñas: 30
Posiblemente el jamón de cebo 50% ibérico con mayor curación de todo el mercado. Cualquier pieza de Salazonera Ibérica de Jamones es cuidada de manera personal por Alejandro Rodriguez y su esposa, Candelas que revisan una a una de forma diaria.
No es habitual encontrar hoy día en la zona de Salamanca fabricantes tan tradicionales y artesanales como Salazonera Ibérica de Jamones que siguen abriendo y cerrando ventanas de forma diaria en función de los vientos que soplan en Salamanca.
Si cada jamón de cebo 50% ibérico de esta fábrica tuviera un DNI, puedes estar seguro que Alejandro lo tiene en su cabeza. Es tal el control de cada pieza que no sería necesaria ninguna entidad certificadora que garantice la calidad de de los productos ibéricos de Salamanca de esta empresa familiar. Alejandro elegirá de forma personal tu jamón ibérico y lo descolgará del secadero para inmediatamente ser enviado a tu domicilio.
¿Quieres tu jamón loncheado a cuchillo o deshuesado?
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Loncheado a cuchillo (65,00 €)
Pieza entera deshuesada y envasada al vacío (20,00 €)
Puedes añadir la opción extra que ofrece el productor, ya sea loncheado a cuchillo o pieza deshuesada (sin lonchear). (Si no seleccionas ninguna opción, recibirás la pieza entera)
- Peso Aproximado
- 7-8kg
- Color Precinto R.D 4/2014
- Blanca
- Categoría
- Cebo Ibérico
- Pureza racial
- 50% Ibérico
- Alimentacion
- Piensos de fabricación propia
- Manejo
- Criado en granjas seleccionadas de Cespedosa de Tormes, Ledrada y la Sierra de Béjar
- Curación Mínima
- 24 meses mín
- Denominación de origen
- Jamón Ibérico sin DOP
- Elaborado en
- Salamanca
- Lugar de crianza
- Salamanca
- Entrega en
- 4 días laborables
- Información de Alérgenos
- Puede contener trazas de Gluten, lactosa y derivados de leche
- Ingredientes
- Jamón de cerdo ibérico, sal, conservador E-252 y E-250 y antioxidante E-316, azúcar
- Inf. Nutricional por 100gr
- Valor energético kJ 1771kJ. Valor energético kcal 427 kcal. Grasas 35.7g. Saturadas 13.8g. Hidratos de carbono 1g. Azúcares 1g. Proteínas 25.5g. Sal 3.7g
- Certificado por
- Certificado por:
JIC_50%_Salazonera
JIC_50_Salazonera
Salazonera Ibérica de Jamones ofrece un jamón de cebo 50% ibérico con una curación excepcional. Cada pieza es cuidadosamente revisada por Alejandro Rodríguez y su esposa, Candelas, de forma diaria. Esta empresa en Salamanca mantiene prácticas tradicionales y artesanales, y Alejandro selecciona personalmente cada jamón para su envío.
Salazonera Ibérica de Jamones
Salazonera Ibérica de Jamones sinónimo de tradición
En el mundo del jamón hay firmas reconocidas por su respeto a la tradición del buen hacer, Ibérica de Jamones es una de ellas. Hace más de 50 años, …., padre de Alejandro Rodríguez, comenzó a curar jamón ibérico en su localidad natal como se hacía entonces. En los doblados de las casas, salando en septiembre y curando de forma natural abriendo y cerrando ventanas en función de la dirección del viento.
En 1978 decide ampliar su producción y encuentra la oportunidad en Salamanca capital, donde levanta la que en su momento fue la fábrica de jamón ibérico más moderna de Castilla y León. En estas instalaciones, Salazonera Ibérica de Jamones ha mantenido desde entonces el proceso tradicional de curación del jamón y paleta ibérica, el lomo ibérico y resto de embutido ibérico.
Salazonera Ibérica de Jamones especializada
En sus instalaciones sólo se cura producto de cebo 50% ibérico. El jamón de cebo ibérico de esta firma procede exclusivamente de explotaciones ganaderas de Salamanca. Aun siendo de la categoría de cebo, brida blanca, se tiene especial atención a la calidad del pienso y el bienestar animal. El cerdo ibérico es criado en granjas que cuentan con patio de paseo para el animal lo que reduce su stress, cama de paja sobre la que descansa el animal.
La curación del jamón ibérico en Ibérica de Jamones
En el proceso de curación la fase de salado es crítica. Salazonera Ibérica de Jamones, presta especial atención a esta fase que esta viéndose afectada por el cambio climático. En nuestras instalaciones sigue realizándose de forma tradicional, por eso la importancia del clima.
Antes, la salazón se hacía en fechas casi inamovibles. En los últimos años se viene revisando cada año para evitar que las piezas sufran las altas temperaturas.
Posteriormente a la salazón, el periodo de post salado es crítico. Permite asentar la sal que es la única causante de la curación del producto. Un periodo de postsalado corto o excesivo puede dar al traste con la calidad de un estupendo jamón ibérico de cebo.
Con el postsalado finalizado comienza la fase de curación 100% natural. Aprovechando la climatología de Salamanca. Una labor que realizan Alejandro y Candelas cada día, abriendo y cerrando ventanas de forma diaria según sea viento de levante, poniente o norte.
Es así como Alejandro Rodríguez conoce cada jamón de cebo o paleta ibérica de cebo de forma individual, conoce su DNI, su morfología y toda su historia con la misma fiabilidad que la trazabilidad que aporta la entidad certificadora de la norma de calidad del ibérico.
Política de devoluciones
Los más de 50 productores asociados de Ibericomio están comprometidos con el servicio a nuestros clientes.
A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos. No todos salen iguales.
Si al recibir tu producto hay un problema de calidad, si hubo un error humano en el envío o cualquier otra circunstancia que consideres susceptible de una devolución, por favor, contáctanos de inmediato mediante un e-mail a [email protected]
Indicando en el asunto: ✅ Referencia del pedido.
Además, deberás indicarnos: ✅ Motivos de la incidencia.
Por último siempre ayuda que adjuntes: ✅ Foto del producto consumido.
Tras esto, el productor procederá a valorar la incidencia para recoger la pieza y realizar los correspondientes análisis. En función de estos puede:
1️⃣ Si el producto NO es conforme al estándar del productor, se repone la pieza sin cargo o se devuelve el importe completo de la compra.
2️⃣ Si el producto SI es conforme al estándar del productor, se devuelve el importe pagado, descontando los gastos de transporte de recogida.
⚠️ IMPORTANTE ⚠️: Nuestras normas de uso exigen que:
- ✅ El consumo debe ser inferior al 20% del peso total de la pieza comprada.
- ✅ El precinto inviolable de la norma del ibérico debe estar en perfectas condiciones.
- ✅ Tienes un máximo de 14 días naturales desde la recepción del producto.
Filtrar reseñas
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Restablecer
J
Todo correcto
Buen Jamon
F
Como de costumbre, buen servicio y buena calidad
Es la primera vez que compro a este proveedor y la RPC es 10
D
Espectacular, atención, envío y el producto me ha sorprendido para bien,lo recomiendo y volveré a comprar a pesar de tener miedo de la compra online
Calidad precio, excelente, espero poder tener oportunidad de repetir
J
tapido y en fecha
Totalmente recomendable. Muy buena calidad precio
J
Ningún problema. Es la segunda vez que hago un pedido y en las dos ocasiones la entrega en 2 días.
Muy buen jamón. Ya lo conocía y no decepciona. Calidad precio genial.
M
Sinceramente e probado jamones de menos precio k saben mejor
No vale lo que cuesta
M
Todo favorable, atención y asesoramiento
Demasiado curado para mi gusto, por lo demás bien
J
Atención rápida y eficaz.
Tan rico como el primero. Seguiré comprando.
M
Este jamón no estaba como el anterior menos sabor y salado
Este último jamón no estaba tan bueno como el anterior <br />
menos sabor y salado
J
Todo muy bien
Bueno muy bueno el jamón
G
Un poco seco el jamon
Bueno pero hay que escoger mejor jamón, menos seco
D
Tenía dudas sobre el producto a escoger y llamé y me aconsejaron con mucha amabilidad.
Jamón riquísimo, y muy bien de precio comparado con los típicos jamones de los centros comerciales.
M
Sin problemas. Lo que se espera de una empresa seria
Bueno, aunque he adquirido otros mejores de la misma referencia. Normal es estos productos
J
Todo genial, el plazo de entrega CORRECTO y sobre todo el JAMÓN, muy rico.
MUY BUENO
M
Buena experiencia. Producto recibido en tiempo razonable y bien empaquetado
Excelente relación calidad/precio. Lo recomiendo. Repetiré, sin duda
S
Espectacular, muyyyyy bueno
El jamón muyyyyy bueno
J
Rápido, sencillo y trato muy cercano.
El jamón es de calidad tal cual me comentaron que iba a ser. Perfecto, ni gota de salado ni de blando, que es lo que mas sueles temer al comprarlo. Volveré a comprar sin duda.
S
Buenísimo.repetire seguro.
Muy rápido la entrega
B
Envío rapidísimo y en perfectas condiciones
Por ese precio no puedo exigir mas calidad. Perfecto.
F
Envío rapidísimo y en perfectas condiciones
Producto estupendo dentro de su categoría.
M
Necesitaria factura de la compra de los tres jamones, dos de ellos bien pero el tercero que justamente me quede yo, excesiva grasa con lo cual estoy desperdiciondo mucho, de sabor muy bueno.
de las tres piezas dos bien y una mal. atentamente
R
muy amables y atentos, servicio impecable y en dos días tenía el producto en casa
calidad-precio estupenda, muy buen producto, riquísimo
J
Todo a tiempo y en perfecto estado, riquisimo todo. Sin duda repetiré
Calidad precio no vas a encontrar nada mejor en ningún sitio, estupendo sabor!.
M
Todo correcto y muy rápido.
Jamón de calidad. Buena relación calidad-precio.
J
Muy rapidos
Relación calidad precio excelente. Buen jamón a buen precio
J
Totalmente recomendable
El jamón está buenísimo y la atención al cliente es estupenda
J
Muy amables y atentos servicio de 10.
Bastante bueno el jamón. Quizá un poco seco alguna zona. Pero en general muy buena relación calidad precio.
R
Buena atención
Muy buena
P
Como siempre! Un acierto. Muy buena recomendación
Ya me dijisteis que a este precio no lo encontraba ni en Carrefour. Y así es, lo comprobé. Eso si la calidad de los productos que os suelo comprar no tienen nada que ver con las grandes superficies. Como siempre os superais! Gracias.
L
Increible! Rápido y efectivos
Un jamón de cebo a un precio insuperable
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