Pack de degustación Jamón de Teruel DOP, Lomo y Cecina - Castelfrío
Pack de degustación Jamón de Teruel DOP, Lomo y Cecina - Castelfrío
Premio Mejor Jamón de España
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Premio Mejor Jamón de España

Pack de degustación Jamón de Teruel DOP, Lomo y Cecina - Castelfrío

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20,00 €

El Jamón Perfecto de Castelfrío, con la máxima puntuación del panel de cata Jamón de Teruel, se cura 30 meses de media en Cedrillas, logrando un sabor suave, grasa que funde fácilmente y un aroma intenso. Disfruta el exquisito Pack de degustación de Jamón de Teruel DOP, Lomo y Cecina.


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Presentación
Sobres envasados al vacío de 100 gr
Color Precinto R.D 4/2014
No aplica
Categoría
No Aplica
Pureza racial
Duroc
Alimentacion
Piensos de fabricación propia
Curación Mínima
Media de 30 meses, dependiendo del peso
Denominación de origen
D.O.P. Teruel
Elaborado en
Cedrillas - Teruel
Lugar de crianza
Granjas acogidas a la DOP Jamón de Teruel
Entrega en
3 días laborables
Información de Alérgenos
Sin gluten ni lactosa
Ingredientes
Jamón de cerdo D.O.P. Jamón de Teruel, sal, dextrosa, conservador (E-252) y antioxidante (E-301)
Inf. Nutricional por 100gr
Energía (kJ/kcal): 1.329/319. Grasas (g): 22 de las cuales saturadas (g): 7,3. Hidratos de carbono (g): ﹤ 1,0 de los cuales azúcares (g): ﹤ 0,5. Proteínas (g): 31. Sal (g): 4,2
Registro Sanitario
Jamones Castelfrío. España 10.07423/TE
Certificado por
Certificado por:
Pack_Jamon_DOP_CF
Pack_Jamon_DOP_CF

El Jamón Perfecto de Castelfrío, galardonado con la máxima puntuación histórica del panel de cata Jamón de Teruel, se cura con el aire fresco y puro de Cedrillas, a una altitud de 1.364 metros.

La curación media es de 30 meses, muy superior a la habitual en un jamón de capa blanca. Para hacer una comparación, la norma del ibérico exige un mínimo de 24 meses para un jamón ibérico.

El proceso de secado lento junto con la especial selección de la materia prima permite obtener el mejor jamón de España que se caracteriza por su sabor suave, una grasa que funde fácilmente y un aroma intenso.

En la elaboración del mejor Jamón de España se utiliza el tradicional método de salado a pila, tal como se hacía tradicionalmente en Cedrillas.

No te pierdas de este exquisito Pack de degustación compuesto por loncheados de Jamón de Teruel DOP, Lomo y Cecina para tu paladar.

Jamones Castelfrío

En 1988, Perfecto Gómez y Pilar Gómez iniciaron en Cedrillas, Teruel su aventura empresarial creando Jamones Castelfrío. 

Las condiciones climáticas de Cedrillas hicieron siempre del municipio un lugar muy especial para la curación de los jamones. La tradición estaba en el ambiente. Por ese motivo, desde el inicio, su compromiso con los métodos artesanales de curación del jamón curado en Teruel ha estado presente en cada pieza de Jamón que han elaborado.

En la actualidad, la segunda generación de la familia formada por los tres hijos de Perfecto y Pilar, han sabido combinar la experiencia de sus progenitores con su formación universitaria para crear productos auténticos que reflejan el alma la tierra Turolense.

Premio al Mejor Jamón de España 2024

La apuesta por la calidad de la familia Gómez ha sido reconocida con el mayor reconocimiento otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En 2024, el jamón Perfecto, amparado por la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel, ha sido distinguido con el prestigioso Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano.

Este jamón DOP Teruel se distingue por su textura homogénea, su magro rojo y brillante, y un sabor equilibrado que satisface los paladares más exigentes.

La clave de los Jamones Castelfrío está en el respeto por el proceso natural y tradicional de curación del jamón junto con la selección de la materia prima. Cada Jamón DOP Teruel Perfecto es seleccionado individualmente. Posteriormente, el proceso de curación es supervisado de manera individual. Sólo así se puede conseguir El Mejor Jamón de España

Descubre la excelencia de los jamones y embutidos de Teruel. Lleva a tu mesa un producto premiado que celebra lo mejor de nuestra tradición.

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A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos. No todos salen iguales.

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  • ✅ El precinto inviolable de la norma del ibérico debe estar en perfectas condiciones.
  • ✅ Tienes un máximo de 14 días naturales desde la recepción del producto.

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