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Spalla di ghianda 100% iberica biologica senza additivi
221,10 €
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Valutazione media:
8.7/10
Numero di recensioni: 3
Spalla di Bellota iberica al 100% BIOLOGICA senza agenti nitrificanti prodotta a Juviles, Granada. Elaborato dalla famiglia Fernández seguendo lo stile tradizionale degli essiccatoi naturali al 100%. Un processo inalterabile per 3 generazioni.
Lo stesso processo con cui produce il suo rinomato prosciutto Trevélez IGP. Dalla piccola città di Juviles, a La Alpujarra. Senza additivi o conservanti, a basso contenuto di sale.
Questa spalla di Bellota iberica BIO al 100% proviene da maiali iberici nutriti con ghiande e radici di piante della Dehesa durante la loro stagione di ingrasso in montanera.
Si distingue per il suo odore intenso, tocco untuoso, con le tipiche infiltrazioni che ne esaltano il sapore e l'aroma.
Volete che il vostro prosciutto sia affettato a macchina o disossato?
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affettatura a macchina (27,50 €)
Disossamento e confezionamento sottovuoto (22,00 €)
- Peso approssimativo
- 5-5,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Nero
- Categoria
- Ghianda
- Purezza razziale
- 100% iberico
- Nutrire
- Ghianda
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- 18 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Alpujarra Granada
- Informazioni sugli allergeni
- Senza Glutine
- Ingredienti
- Spalla iberica e sale. Senza nitriti o nitrati
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Valore energetico kJ 1757kJ. Valore energetico kcal 422kcal. Grassi 34,7g. Acidi grassi saturi 7,5 g. Carboidrati 2 g. Zuccheri 0,8 g. Proteine 25,8 g. Sale 1,06g
- Registrazione sanitaria
- Prosciutti giovanili. Spagna 10.0009775/GR
- Certificato da
- Certificato da: Certicalidad S.L
PIBP_ECO_100%_JUVILES_6-6,5kg
PIBP_ECO_100_JUVILES_6-6_5kg
Spalla iberica 100% BIO nutrita con ghiande della famiglia Fernández a Juviles, Granada. Prodotto in modo tradizionale, senza additivi o conservanti. Proviene da maiali iberici nutriti con ghiande e radici nella montanera, che si distinguono per il suo sapore e aroma unici.
Jamones de Juviles - Alpujarra - Granada
Jamones de Juviles - Prosciutto de La Alpujarra - Granada
Jamones de Juviles S.A. elabora prosciutti a La Alpujarra senza nitrificanti, senza additivi e senza conservanti. È uno dei pochi produttori di Jamón de Trevélez IGP a basso contenuto di sale che utilizza ancora il metodo di stagionatura artigianale.
A oltre 1250 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale della Sierra Nevada, nel comune di Juviles (Granada), Jamones de Juviles S.A. produce un prosciutto a basso contenuto di sale e senza additivi.
A Juviles, fin dagli anni ‘30, i prosciutti frutto della macellazione familiare venivano salati e stagionati in casa. La famiglia Fernández si distingueva già allora per il sapore che era in grado di conferire ai propri prosciutti. Così ha iniziato a commercializzare prosciutti senza nitriti, gettando le basi dell'attuale azienda che vende un prosciutto IGP Jamón de Trevélez a basso contenuto di sale sia sul mercato nazionale che internazionale.
Jamón de Trevélez IGP - Juviles
Jamones de Juviles S.A. può fare affidamento su strutture moderne che sono passate dai 6.000 m² all’epoca dell'inaugurazione ai 10.000 m² attuali. Dispone di due centri di elaborazione, con una capacità produttiva di oltre 300.000 pezzi all'anno.
Il processo di produzione è controllato da professionisti, che applicano le loro conoscenze tecniche e la loro esperienza maturata nell’elaborazione del prosciutto artigianale per ottenere un prosciutto dalla qualità riconosciuta e comprovata. Da Jamones de Juviles S.A. il momento esatto della stagionatura è determinato dal maestro del prosciutto sulla base degli ultimi progressi tecnici, ma rispettando la tradizione di stagionatura del prosciutto de La Alpujarra.
La selezione di prodotti offerti da Ibericomio è esclusiva. Prosciutto senza nitrificanti proveniente dagli essiccatoi naturali con il livello esatto di stagionatura affinché sia possibile gustarlo al meglio.
Politica di reso
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- ✅ Il consumo deve essere inferiore al 20% del peso totale del pezzo acquistato.
- ✅ Il sigillo inviolabile della norma iberica deve essere in perfette condizioni.
- ✅ Hai un massimo di 14 giorni solari dal ricevimento del prodotto.
J
Incluir el numero de envio automaticamente seria de gran ayuda
Excelente!
F
Llegó antes de lo esperado
Riquísima!
M
es la segunda vez que pido, sin problemas en la gestión
Pedí que estuviera muy curado, y no fue así, quizás debería haber reclamado el cambio.
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