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Prosciutto d'esca 50% iberico SENZA CONSERVANTI

Informazioni su Prosciutto d'esca 50% iberico SENZA CONSERVANTI

50% prosciutto iberico esca senza agenti nitrificanti selezionati dalla famiglia Fernández di Juviles, Granada. Realizzato in stile tradizionale in essiccatoi di polimerizzazione naturale al 100% a Juviles, La Alpujarra. Senza additivi o conservanti, basso contenuto di sale.

Questo prosciutto iberico proviene da maiali iberici nutriti con mangimi di qualità e campeados.

Si distingue per il sapore intenso, l'odore avvolgente, il tono rossastro, con piccole infiltrazioni di grasso bianco che ne esalta il sapore e l'aroma.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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Peso
  • 7-7,5kg
  • 7,5-8kg
  • 8-8,5kg
  • 8,5-9kg
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Dettagli del prodotto
JIC_50%_JUVILES_8-8,5kg

SCHEDA TECNICA Prosciutto d'esca 50% iberico SENZA CONSERVANTI

Peso
7,5-8kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Bianco
Categoria
Esca iberica
Purezza razziale
50% iberico
Nutrire
Mangimi autoprodotti
Maneggio
Allevato nelle migliori fattorie della Penisola
Guarigione minima
24 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Alpujarra Granada
Luogo di allevamento
Estremadura e Andalusia
Consegna in
4 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Senza glutine e senza lattosio
Ingredienti
Prosciutto iberico e sale. Senza nitriti o nitrati

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

Incontra il produttore

Jamón de Juviles - Jamón de las Alpujarras - Granada

Jamones de Juviles S.A produce prosciutto dell'Alpujarra senza agenti nitrificanti, additivi o conservanti. È uno dei pochi produttori di prosciutto Trevélez IGP a basso contenuto di sale che utilizza ancora il metodo artigianale di stagionatura.

A più di 1250 m di altezza, nel cuore del Parco Naturale della Sierra Nevada, nella città di Juviles (Granada), Jamones de Juviles, SA ottiene un prosciutto a basso contenuto di sale senza additivi.

Fin dagli anni '30 a Juviles veniva salato e stagionato nelle case i prosciutti della macello familiare. La famiglia Fernández si è distinta per il sapore che hanno ottenuto nei loro pezzi. Inizia così a commercializzare prosciutti senza nitriti creando le origini dell'attuale azienda che vende un prosciutto a basso contenuto di sale, con l'IGP Jamón de Trevélez nel mercato nazionale e internazionale.

Prosciutto IGP di Trévelez - Juviles

Jamones de Juviles SA dispone di strutture moderne che sono passate da 6.000 m² alla sua inaugurazione a 10.000 m² oggi. Ha due centri di lavorazione e una capacità produttiva di oltre 300.000 pezzi all'anno.

Il processo di produzione è controllato da professionisti, che applicano le loro conoscenze tecniche contribuendo con la loro esperienza accumulata nell'elaborazione di un prosciutto artigianale per ottenere un prosciutto di qualità riconosciuta e contrastata. In Jamones de Juviles, SA, il momento esatto della maturazione è determinato dal maestro del prosciutto in base agli ultimi progressi tecnici e alla tradizione di stagionatura del prosciutto delle Alpujarras.

La selezione di pezzi offerti in Ibericomio è esclusiva. Prosciutto senza agenti nitrificanti che esce dagli essiccatoi naturali con l'esatto punto di stagionatura in modo da poterlo gustare in tutta la sua estensione.

Descrizione

Il 50% di prosciutto cebo ibérico dalla famiglia Fernández a Juviles, Granada. Realizzato in modo tradizionale in essiccatoi naturali, senza additivi o conservanti. Proviene da maiali iberici allevati a terra e si distingue per il suo sapore intenso e l'aroma avvolgente.

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Valutazione(2)
David V.
Envío rápido y sin problemas. El jamón muy bueno, no sé si llegará a Navidad sin comernos todo. Jeje
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