Prosciutto di Cebo 50% Martín Matas iberico. Ledrada - Salamanca
Prosciutto di Cebo 50% Martín Matas iberico. Ledrada - Salamanca

Prosciutto di Cebo 50% Martín Matas iberico. Ledrada - Salamanca

Indisponibile
138,30 €
rating Leggi le 6 recensioni
Valutazione media: 10/10 Numero di recensioni: 6

Il 50% di prosciutto iberico esca MARTÍN MATAS, proveniente dagli essiccatoi Ledrada di Salamanca e seguendo la tradizione di quattro generazioni che producono prosciutto iberico, presentiamo uno speciale prosciutto iberico. La famiglia Martín Matas produce tutti i suoi prosciutti con maiali provenienti dalle fattorie che alleva in diverse parti della penisola.

Prosciutto esca con una stagionatura artigianale minima di 24 mesi in una cantina naturale.

Peso ca.
  • 7-7,5kg
  • 7,5-8kg
  • 8-8,5kg
  • 8,5-9kg
  • 9-9,5kg


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Disossamento e confezionamento sottovuoto (20,00 €)
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Peso approssimativo
7-7,5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Bianco
Categoria
Esca iberica
Purezza razziale
50% iberico
Nutrire
Mangimi autoprodotti
Maneggio
Allevato in fattorie selezionate di Cespedosa de Tormes, Ledrada e Sierra de Béjar
Guarigione minima
24 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Salamanca
Luogo di allevamento
Salamanca
Consegna in
2/3 giorni
Informazioni sugli allergeni
Senza glutine e senza lattosio
Ingredienti
Prosciutto iberico di maiale, sale, zucchero, destrosio, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301
Informazioni nutrizionali per 100gr
Valore energetico kJ 1771kJ. Valore energetico kcal 427 kcal. Grassi 35,7g. Saturi 13,8 g. Carboidrati 1g. Zuccheri 1g. Proteine 25,5g. Sale 3,7 g
Registrazione sanitaria
Jamones ibéricos Martín-Matas. Spagna 10.003058/SA
Certificato da
Certificato da: Calicer
JIC_50%_MM
JIC_50_MM

Il Prosciutto di Cebo al 50% Ibérico MARTÍN MATAS proviene da maiali allevati nella Dehesa Salamanca ed è prodotto nei capannoni di essiccazione di Ledrada. La famiglia Martín Matas vanta una tradizione di quattro generazioni nella produzione di jamón ibérico. Questo prosciutto passa attraverso un processo di stagionatura artigianale di almeno 24 mesi in cantine naturali.

Jamones ibéricos Martín-Matas

La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.

Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.

MAIALI IBERICI ALLEVATI IN PROPRIO

Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti

Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.

Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.

MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS

La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.

La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.

La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.

Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.

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Reimposta
J
José e. 10 14/09/2022

Pedí que me avisan para estar en casa y no lo hicieron

Muy bueno
M
Miriam B. 10 08/08/2022

.

.
M
Michel P. 10 17/10/2021

Había comprado un jamón ibérico I he vuelto a comprar dos paletas creo que con esto es referencia de calidad. I por lo que es del vendedor una persona encantadora

Excelente
L
Luis E. 10 23/05/2021

Asiduo. Pueden ver algunos comentarios mios por ahi. No suelo buscar mucho en otros sitios porque aquí siempre tienen buenas ofertas y responden ante cualquier incidencia.

Perfecto! Otra marca más a tener en cuenta.
J
Jose D. 10 11/05/2021

Rápidos y fiables. Mi primera vez y encantado.

Jamón muy rico para ser cebo. Buen sabor y presencia.
J
José A. 10 17/02/2021

Tuve una duda, contacté y me ayudaron

Los niños lo han devorado

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