Informazioni su Confezione da 2 Paletas Gran Selección Gourmet. Señorío Porrino
Paleta Gran Selección Gourmet fatto a mano a Salvaleón
Confezione appositamente selezionata per celebrare l'anniversario del Premio Prosciutto d'Oro del Salón del Jamón Ibérico de Jerez de Los Caballeros.
Spalle di animali allevati allo stato brado nelle campagne dell'Estremadura e nutriti con erbe, pascoli e altri frutti della foresta mediterranea.
Da Salvaleón, Badajoz, Señorío Porrino produce uno squisito pezzo fatto in casa seguendo lo stesso processo rigoroso e di alta qualità che gli ha permesso di vincere il Premio del Prosciutto d'Oro nel 2016 al Salone del Prosciutto Iberico di Jerez de los Caballeros.
La resa di una spalla si aggira intorno al 30% ed è importante sapere che questi pezzi hanno sempre una maggiore copertura di pancetta per permettere alla carne di mantenere tutta la sua succosità.
SCHEDA TECNICA Confezione da 2 Paletas Gran Selección Gourmet. Señorío Porrino
- Peso
- 3,5-4kgs
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Non coperto dalla norma R.D. 4/2014 iberica
- Categoria
- Non applicabile
- Nutrire
- Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella campagna e nelle case coloniche dell'Estremadura
- Guarigione minima
- 12 mesi min
- Preparato in
- Estremadura
- Consegna in
- 3 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
- Ingredienti
- Spalla di maiale, sale comune, zuccheri, conservanti (E-250, E-252) e antiossidanti (E-301, E331iii).
Scheda Prodotto Avviso
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Azienda familiare dell'Estremadura situata nella città di Salvaleón, con una grande esperienza nell'allevamento, nel settore alimentare e nella lavorazione di prodotti derivati dal maiale iberico.
I loro prosciutti e salsicce provengono dai loro maiali, garantendo così la migliore materia prima dalla nascita e offrendo arrosti i migliori prodotti iberici.
Coniugano la lavorazione tradizionale con l'innovazione tecnologica -tracciabilità, confezionamento sottovuoto e controllo computerizzato di tutti i processi-, ricercando sempre l'eccellenza e la massima qualità dei loro prodotti.
Paleta Gran Selección Gourmet
Un pezzo che non rientra nello standard iberico per uno dei seguenti motivi che spieghiamo in questo articolo.